Cheesecake

Não sou muito fã de cheesecake, mas como Mari fala tanto dessa e como eu acho que quem é da cozinha tem que tentar de tudo, resolvi experimentar. Menina é bom mesmo! E olha que a minha ficou mais do que devia no forno. Tem nada não, vou ter que fazer outra!!!

Ah! Não deu para tirar a foto dela pronta, mas outras virão!!

Cheesecake

Usei:

Para a Massa

200g de biscoito maizena

100g de manteiga sem sal

Para o recheio

500g de ricota

1 lata de leite condensado

3 ovos

raspas de limão

essência de baunilha (usei de rum)

Para a Cobertura

600g de goiabada

1 xícara (chá de água)

Fiz assim:

Para a massa misturei o biscoito e a manteiga até obter uma farofa úmida, forrei o fundo de uma fôrma e reservei. Para o recheio bati todos os ingredientes no liquidificador, até ficar lisinho, deitei sobre a massa e levei ao forno até que as bordas estejam assadas e o meio esteja meio molenga ainda (fique atenta, o meu ficou 8 minutos no forno e assou demais). Enquanto isso derreti a goiabada, tirei a torta do forno deixei esfriar um pouco, cobri com a goiabada e levei à geladeira até a hora de servir.