quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017

Banoffee



Banana e doce de leite tem como dar errado?! Comi essa torta há um tempão feita pela minha amiga Mane, ela quem sempre traz novidades gastronômicas para nossos encontros. Dessa vez, em minha visita à Salvador optamos pela praticidade e fomos a um restaurante, mas fiquei com tanta vontade dos quitutes de Mane, que quando cheguei fui fazer Banoffee. Aproveitei que pai e mãe estavam aqui pra dividir a culpa e foi sucesso!

Faz aí, é facinho e vale muito a pena!

Banoffee

Massa

200g de bolacha maizena
100g de manteiga em temperatura ambiente

Recheio 1

300g de doce de leite


Recheio 2

4 bananas maduras em rodelas

Cobertura

200g de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar

Como eu fiz

Triturei os biscoitos, misturei com a manteiga até que estivesse com a consistência de areia molhada, forrei os fundos e a lateral de uma forma, e levei a massa para assar por 10 minutos.
Quando a massa esfriou, coloquei o doce de leite, por cima do doce coloquei as bananas.
Bati o creme de leite e o açúcar em ponto de chantily e cobri as bananas. Levei para gelar e pronto!

terça-feira, 14 de fevereiro de 2017

Rigatone recheado

Chegamos de viagem eu, Marido, Pai e Mãe, de uma vez só e sem a mínima vontade de sair. Marido depois de 20 dias fora só queria comida de verdade e casa! Fui para a cozinha, cozinhei a massa na metade do tempo recomendado pela embalagem, esperei esfriar. Enquanto isso fiz rolinhos com fatias de queijo e presunto, cortei ao meio e recheei cada rigatone (não levou muito tempo, nem foi difícil, juro) e fui colocando em uma travessa untada com azeite. Quando terminei, cobri com o molho a bolonhesa que já postei aqui, ralei queijo parmesão por cima, e levei ao forno por mais 15 minutinhos.
Ficou o que há!!


Mochila companheira e comprinhas de viagem ao fundo!

terça-feira, 7 de fevereiro de 2017

Bolinho de Chuva


Poucas coisas são tão casa de mãe (pelo menos da minha), quanto bolinhos de chuva. Lembro bem que ela os fazia com moldes antigos de borboleta muitas vezes, em outras eram os bolinhos redondinhos que animavam nossas tardes. As vezes penso que bolinhos de chuva são como panquecas, torta de liquidificador, arroz de forno e outras comidinhas que se perdem no tempo e ninguém mais faz. Ou gourmetizam e a gente perde a referência da comidinha de verdade, simples e saborosa.

Outro dia lembrei dos bolinhos e saudosa fiz para o Marido, ele pensava não gostar do bolinho e amou. Em visita à irmã fiz bolinhos para o sobrinho, que os chamou de "bolinhos de nuvem" e comeu tudo. Passando uns dias na casa da minha mãe fiz esses para ela, que me ensinou a fazer e adora bolinhos de chuva. Comida é carinho!

Bolinhos de chuva

1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
2/3 de xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

óleo para fritar
açúcar e canela para povilhar

Opcionais
1 pitada de noz moscada, ou
Raspas de laranja ou limão

Misture todos os ingredientes, aqueça o óleo. Quando o óleo estiver quente, retire um pouco da massa com uma colher de sobremesa, com a ajuda de outra colher, com cuidado despeje uma pequena porção da massa no óleo, frite até dourar. Repita a operação com o restante da massa. Passe os bolinhos fritos no açúcar com canela, passe um café e seja feliz!