sexta-feira, 28 de novembro de 2008

O meu natal vai ser doce...

O meu, o das meninas do trabalho, o de Irmã e o de algumas amigas queridas que ganharam uma mini árvore com os meus desejos mais doces de Feliz Natal.
Quem fez?! Euzinha! Com papel, balinhas, cola quente, um lacinho, paciência e amor!
Adoro fazer meus presentinhos, nem sempre tenho tempo, mas quando tenho ponho uma boa dose de carinho neles!
Já falei que adoro o Natal, né?!

terça-feira, 18 de novembro de 2008

Se não tem pão, comemos brioches!

Ok, ok! Outra obsessão!

Gente agora que eu descobri que sei fazer pães e que Namorado comeu e aprovou meus pãezinhos...

Rá! Não vou parar nunca mais, igualzinho aos muffins!!!

Essa receita veio do livro da minha máquina de pão e eu achei o must porque ela faz todo o trabalho e me entrega a massa prontinha para moldar.

Fiz esses pãezinhos para a "reunião de ver fotos de viagem" que Irmã organizou em sua casa. Quentinhos eles ficaram irresistiveis, até surrupiei uns pra mim!

Brioches

Usei:
1 ovo
Aproximadamente 200 ml de leite - Ponha o ovo no copo medidor e complete com leite até 240ml
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
3 copos (240ml) de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Fiz assim:
Coloquei os ingredientes na ordem acima na máquina de pão e liguei no ciclo massa. Depois de 1:30h a máquina apitou, eu moldei os pãezinhos, pincelei com gema e azeite misturadinhos e levei ao forno pré aquecido para assar.


Olha eles aí fazendo companhia ao pão temperado!

segunda-feira, 17 de novembro de 2008

É bom mudar!

Porque todo aquele rosa já estava me dando nos nervos.
Se é que vocês me entendem!!!

Pão temperado com peito de peru e provolone.



Esses dia cheguei em casa morrendo de vontade de comer um pãozinho bem quentinho, recém saído do forno.

Acho que era saudade de Namorado, que agora mora longe, não faz mais pãezinhos e está a procura de um novo emprego...

Pão quente sempre me lembra dele, uma vez bem no comecinho do nosso namoro eu precisava ver um filme para fazer um trabalho e convidei uma amiga para assistir comigo. Namorado deu um pulo lá em casa bem na hora da preparação de uma massa de pão recheado que eu fazia pra nós. Tomou a massa da minha mão, terminou de prepará-la, recheou, fez uma trança que assou lindamente.

Não sei se a emoção do inicio ajudou, mas aquele foi dos melhores pães que já comi.

Acontece que desde então nunca mais fiz pão, porque namorando com um padeiro exigente, morro de medo dele comer meu pão e não gostar.
Há muito eu namoro essa trança que o Leandro lá do Cozinha Pequena fez. Como nesse dia eu estava como ele, precisando sovar uma massa para dormir melhor e morrendo de vontade de comer pão, uni o útil ao agradável!
E como fui feliz! Acho que agora tô com mania de pão, lembram dos muffins?!

Receitinha original aqui e a que fiz aqui embaixo.

Pão temperado com peito de peru e provolone
Usei:
Massa

1 1/3 copo de água (320 ml).
1 colher de chá de azeite de oliva.
1 1/2 colher de chá de sal. (usei mais porque não coloquei o queijo)
2 colheres de sopa de açúcar.
4 colheres de chá de leite em pó.
3 colheres de chá de queijo parmesão ralado. (Não usei)
4 copos de farinha de trigo especial (960 ml).
1/2 colher de chá de cebola em flocos.
1/2 colher de chá de alho em flocos.
1/2 colher de chá salsa em flocos
2 colheres de chá de fermento biológico seco.

Recheio
200 gramas de peito de perú picado.
300 gramas de queijo provolone picado.
3 colheres de sopa de orégano. (não usei)

Fiz assim:
Misturei tudo aos poucos, até ficar uma massa bem lisa e homogênea. Bati na pobre e deixei ela descansar, bati de novo e deixei descansar, aí abri, deitei o recheio, fechei como rocambole e forno nela!



sexta-feira, 7 de novembro de 2008

Errrr... Glup!

Não é pra acontecer, não há justificativa, mas de vez em quando acontece e justamente com quem nem de longe merece.


Eu e Namorado esquecemos do aniversário da nossa amiga querida, alcoviteira e leitora assídua do blog; CAROL.


E quando esquece é isso aí né gente?! Liga, pede desculpas, diz que pisou na bola e Carol perdoou.


Em homenagem a ela, o bolo e o gatinho que é pra limpar minha barra.

Carol um beijo enorme e atrasadérrimo!

Imagem: Getty Images

quarta-feira, 5 de novembro de 2008

Quiche de Ricota e Espinafre


Atendendo ao meu desejo de ficar mais leve, aproveitei para atender ao desejo da Rita Palita e preparei uma quiche bem levinha de ricota e espinafre para o jantar. O desejo da Rita também era de um prato prático e rápido, porque assim como eu ela também chega do trabalho exausta e cheia de fome!

Quiche de Ricota e Espinafre
Usei:
Para a massa:

8 colheres de sopa (cheias) de farinha de trigo integral

8 colheres de sopa (cheias) de farinha de trigo

200g de manteiga ou margarina (pode ser light)

1 gema
1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal


Para o recheio:
400g de ricota fresca (passei pelo processador para ela ficar soltinha)

1 maço de espinafre picadinho

1/2 cebola picadinha

1 dente de alho picadinho

200ml de molho branco (fiz com leite desnatado)

1/2 xícara de passas brancas
azeite e sal


Fiz assim:

A massa:
Misturei todos os ingredientes até ela soltar das mãos e levei à geladeira enquanto fazia o recheio.

O recheio:
Dourei a cebola e o alho no azeite e refoguei o espinafre. Juntei o refogado à ricota, adicionei o molho branco até incorporar bem, juntei as passas e acertei o sal.

Forrei a forma com a massa, deitei o recheio e levei ao forno por 30 minutos.


Foi só o tempinho de tomar um banho!

terça-feira, 4 de novembro de 2008

Bolinhos de Cenoura

Andei ausente mais uma vez, eu sei. Não só por falta de tempo, mas também por falta de inspiração. E como meu compromisso com o blog é mantê-lo pelo puro prazer de cozinhar, ele fica assim as vezes, tal e qual a dona!

Mas vamos falar de coisas boas que é do que esse blog é feito!

Eu estava louca de vontade de comer um bolinho de cenoura bem quentinho e encharcado de calda de chocolate. Irmã fez um e mandou aqui pra casa e ele foi prontamente devorado por mãe, pai e Namorado, não senti nem o cheiro.
Não satisfeita fui a um café aqui perto, onde como um que beira a perfeição. Estava lá sentadinha, aguardando a garçonete, quando ouço duas menininhas a pedirem dois bolinhos de cenoura, que seriam os últimos daquele dia.

Ok, ok! Vamos produzir um Luciana, deixar de reclamar da vida e de querer atentar contra a vida de duas menininhas fofas?!

Foi o que fiz.
Fui ao Mixirica, e fiz essa receita aqui . Abaixo a receita do jeitinho que fiz.

Bolinhos de Cenoura
Usei:
2 cenouras grandes
4 ovos
250ml de óleo de canola
300g de açúcar
250g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Fiz assim:
Bati as cenouras e ovos no liquidificador, juntei os outros ingredientes e bati até ficar homogêneo, bati aos pouquinhos para o liquidificador aguentar. Despejei a massa em forminhas de muffin, e levei ao forno médio até o bolo crescer, dourar e passar no teste do palito.

Na boa?! Nem deu tempo de fazer a cobertura!