quinta-feira, 17 de maio de 2012

Brigadeiro de Paçoca, eu de volta!

E depois de quase seis meses, estou de volta! Acho que no começo desse ano, aconteceu comigo o mesmo que aconteceu com algumas outras blogueiras que conheço. Uma parada. Para mim foi necessária, essa parada, para avaliar se esse canto ainda me dava o prazer que me motivou a começar. Fico feliz em ver que sim, e volto por isso. Quero agradecer imensamente à minha Tia Kátia, que linda como só ela me mandou um email, sentindo a falta do blog e me deixando emocionada com suas palavras. Agradeço também todas as mensagens e ligações que recebi, nunca pensei que esse cantinho, criado para ser meu caderno de receitas, interessaria a mais alguém. Essa semana estava no trabalho e recebi a ligação de uma colega, que não conheço pessoalmente, simplesmente querendo saber se estava tudo bem comigo, por causa do meu sumiço, desliguei de coração aquecido. Eu realmente sou muito grata, a todos. Não tenho ido muito para a cozinha, mas resolvi voltar assim mesmo, esse caderno de receitas vai acabar seguindo meu ritmo!
Hoje fiz brigadeiro de paçoca, receita campeã, e decidi não mais esperar por uma receita especial para voltar a postar. A-D-O-R-O paçoca, amendoim, cajuzinho e afins. Há muito penso que juntar paçoca e leite condensado não podia dar errado, e assim foi! Para uma lata de leite condensado usei 4 tabletinhos de paçoquita esfarelada (aproximadamente 100g), misturei tudo e levei ao fogo até soltar do fundo da panela. O ponto é o mesmo do brigadeiro comum, dessa vez não enrolei porque queria comer logo (!), mas já fiz pra enrolar e também dá certo. Depois é só usar mais paçoca esfarelada para enfeitar os copinhos, ou enrolar as bolinhas e ser feliz!