terça-feira, 26 de outubro de 2010

Doce de Leite



Eu descobri depois de velha adulta que adoro doce de leite, talvez goste tanto quanto de chocolate... hummm não sei, mas gosto muito.

Quando pequenas eu e minha irmã gostávamos de uma marca que fazia um doce de leite não liso, digamos assim, não era uma ambrosia. Era um doce pastoso, mas com uma textura de grãozinhos de areia. Porém minha mãe só gostava da "moça" e só comprava ele. Sempre que podíamos escondíamos uma versão do nosso doce no carrinho!
Tendo achado um leite decente para beber e fazer minhas receitas, achei por bem fazê-lo passar pelo teste máximo: virar doce de leite!

E não é que deu certo?! Tá certo, fiz com apenas um litro de leite que no final das contas rendeu uma xícara de doce, mas era um teste e eu não quis me arriscar.

Esse doce lembrou muito o da minha infância.

Minha mente diabólica já pegou o caldeirão na casa de mamãe para fazer com nada mais nada menos que 5 litros de leite!!

E sem ganhar nem um tostão a mais por isso vamos falar do leite, é esse aqui ó.



Chama-se Leitíssimo e eu que sou o paraíso dos publicitários comprei por causa da embalagem, que achei linda. Quando cheguei em casa e provei, ele me ganhou de vez, nem de longe lembra o leite de caixinha. E da segunda vez que comprei quando já havia um folder disponível, me apaixonei perdidamente!

O leite é produzido em uma fazenda no sudoesta da Bahia, o gado é criado sem confinamento, vive naturalmente no pasto e se alimenta de grama (ó que lindo). Segundo o folder o leite é prodizido a partir de um único rebanho, todo ele nascido e criado na própria fazenda. Como o leite é engarrafado na fazenda, o desperdício de tempo e nutrientes entre a ordenha e o engarrafamento é menor. E por último, mas não menos importante vejo preocupação com o meio ambiente, desde a manutenção de terras da fazenda como reserva ecológica, até o processo produtivo.

Não, eu não estive na fazenda eu li o material disponível e acreditei. Além disso o leite é uma delícia. E não custa repetir não ganho nem um centavo, tô falando porque gostei mesmo. Só achei um defeito, não tem desnatado. Mas segundo os mais puristas leite desnatado nem é leite e depois a gente retoma essa discussão!

Pegue um litro de leite (de verdade, nem tente com o de caixinha), some 100g de açúcar orgânico (ou não, é que eu tô nessa onda), mexa bem e leve ao fogo baixo, mas muito baixo, mexendo sempre até dar o ponto.

Que ponto? Eu faço assim; ponho uma gotinha de doce em um pires e inclino um pouco, quando o doce estiver escorregando beeem devagar tá no ponto (pra mim!).

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Brunch


E o dia das crianças foi dia de juntar os amigos na microcasa e celebrarmos a vida e o casamento de amigos queridos que acontecerá em breve.
Foi um brunch de adesão porque minha amiga Gorda (ela é magra, é só o apelido!), está me ensinando a delegar e dividir responsabilidades. E quer saber? Tem sido ótimo! Tenho me sentido mais leve e percebido que os convivas também gostam de perceber que fazem parte da festa.
Pois é e a festa começou em casa e terminou na casa de Tia Alcoviete mãe da Gorda e uma das responsáveis por eu e Namorado estarmos juntos!!
Não é uma delícia uma festa intinerante?!!

quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Olha o que eu ando fazendo quando não estou cozinhando!




Porta lenços lindinhos para as amigas queridas!

terça-feira, 12 de outubro de 2010

Notícias e geléia de maracujá!

Um mês após a última postagem e 2,5kg mais magra (yes!), escrevo-lhes! Obrigada a todos os que continuam visitando essa cozinha! Tenho que lhes dizer que o mês nem foi tão difícil assim! A luta para comer melhor continua, procurando encontramos: leite e ovos que sabemos de onde vem, açúcar orgânico, muito mais frutas, verduras e legumes. Namorado também emagreceu, não, ele não me segue na reeducação, mas fez a dieta recomendada pelo cardiologista e entrou fácil no paletó para o casamento do nosso amigo Lilo.


Tenho feito muita comida em casa, os hamburguers ficaram ótimos, os nuggets precisam de aperfeiçoamento e assim a gente vai, cada vez mais sabendo o que está comendo.

Outro dia comprei um capuccino de marca famosa, fui dar uma olhada nas calorias e nos ingredientes e me deparei com óleo de coco. Me pergunto até hoje o que óleo de coco faz num capuccino. Joguei fora e refiz o meu, que já dei a receita aqui.


Assim tem sido com as geléias, quando vi o post da Katita no Rainhas, não resisti. Sou doida por maracujá e fui correndo fazer a receita. É sensacional!

Rende muito e pude presentear os queridos. Minha cabeça gorda (será que algum dia vou emagrecer a cabeça?), ficou pensando que essa geléia com brigadeiro branco, no recheio de um bolo fofinho deve ficar dos deuses!

A receita está aqui e eu a fiz na íntegra, recomendo muito!