quinta-feira, 28 de maio de 2009

Vinagretes

Como eu havia prometido segue a facílima receita de vinagrete que mamãe fez no meu aniversário e foi aprovadíssimo por todos.
Crédito da receita para Dejane, amiga de mamãe e que foi avisada:
- Dejane se não der certo digo que foi tu que fez.
No dia seguinte:
- Cris e aí deu certo?
- O vinagrete que EU fiz? Foi um sucesso!

A receita:
Ela cortou cebola em fatias muito finas em forma de meia lua e as deixou de molho em água beeeem gelada por 20 minutos (é importante que a água esteja muito gelada), assim a cebola perdeu a acidez e ficou macia. Fatiou também finamente 1 pimentão vermelho, um amarelo e reservou. Em seguida, misturou 1 xícara de azeite com 3/4 de xícara de vinagre, temperou com orégano, juntou algumas azeitonas fatiadas e foi montar o prato.
Pegou 400g de lombinho e mais 400g de peito de peru defumado (mas podia ser blanquet ou qualquer outro da sua preferência), para fazer dois vinagretes distintos.
Na travassa: uma camada do lombinho, rega com o molho, salpica as fatias de cebola e repete a operação até acabar o lombinho.
O de peito de peru foi igual só que ela mudou a cor das as azeitonas no molho e incluiu os pimentões.





A gente comeu uns 542.685 pães delícia com esse vinagrete, ficou muito bom!!

segunda-feira, 25 de maio de 2009

Viagem a Recife.

E no último fim de semana levei Namorado para conhecer minha família em Recife. Sim, a familia do Pai e da Mãe moram lá e Namorado não os conhecia. Aproveitamos também para visitar a querida Tia Cila que andou acamada, mas já está bem melhor. E é uma figura!

O fim de semana foi uma delícia, corrido porque são muitos os visitados, mas foi ótimo ver todos os tios, primos, vó, primos agregados...
Começemos pela casa de Tio Zé que nos recebeu com uma cevejinha gelada e vários tiras, quando achávamos que a noite tinha acabado Tia Kátia me tira do fono um super bacalhau. Cozido entre batatas, pimentões, cebola e azeite honesto como já diz Katita. Estava fantástico!


E de novo sem a gente esperar lá vem meu bolo de aniversário, sim Tia Kátia fez um bolo de aniversário pra mim! Daqueles de quando a gente era pequena e os aniversários eram feitos em casa, sabe?!


Fofinho, molhadinho e delicioso!



Meu Tio Zé é uma figura! É um cara super exagerado em se tratando de carinho e comida! No dia que chegamos lá ele tinha comprado 50 chuchus, 50 espigas de milho e 6 kg de massa de tapioca, lembrando que moram 4 pessoas em casa!!
Não pude deixar de fotografar os chuchus junto com 4 enomes mamões ocupando toda a fruteira!!


Depois fomos à casa de Tio Fefé e Tia Joana e fomos recebidos com um super almoço feito por Tia Joana que contou com a colaboração de especial de tias e primas. Foi uma super reunião de Tios, Tias e primas que não via há um tempão, até Tio Fefé veio de longe e matei a saudade de todos. A essa altura Namorado enturmado e eu feliz da vida por ter todos reunidos ali pertinho de mim! Agradecimento especialíssimo aos tios e tias que organizaram o almoço e vieram de longe cheios de carinhos, boas lembranças e alegrias para me dar, amo vocês!



E rolaram empadão, feijão verde, escondidinho de charque, carne do sol e doces que não saíram na foto!





Comi todas as pitombas da casa pra matar minha saudade!


E aí quando a gente tá lá tomando coragem pra sair do sofá, começa o "vuco vuco" de novo e percebo que a mesa do café está se formando. Siinceramente não consegui comer mais nada, mas Namorado provou de tudo e aprovou. As pamonhas chegaram atrasdas, mas estavam lá!


Destaque para o bolo de macaxeira de Tia Etinha, receitinha em breve!!


Ainda deu tempo de comer a divina, maravilhosa, deliciosa, fantástica e alucinante coxinha de caranguejo do Boteco.



E seguindo a indicação de TomZé lá fomos nós ao Maricota, que recomendo demais. Lugar aconchegante, decorado com muito bom gosto, com um atendimento impecável, pratos deliciosos e preço justo.


Começamos com um pastelzinho de tapioca recheado com pure de macaxeira e charque.


Passando pelo medalhão recheado com cream cheese e arroz a piamontese na cestinha de parmesão, pedido de Namorado.

E pelo camarão ao molho de champagne com arroz de castanhas que foi a minha escolha.

E terminando com o bolinho da Lú que é um bolinho tipo petit gateau só que de goiaba, servido com calda de catupiry e sorvete de creme, e é das melhores coisas que já comi na vida!



Antes de ir embora ainda voltamos na casa de Tio Zé pra tomar um cafezinho, ver Vovó e comer um pedaço do bolo de milho de Tia Kátia (lembram das 50 espigas?).


Foi assim, bem lindo!!

Ah! Namorado foi aprovadíssimo pela família inteira, que já cobra nossa volta!

Boteco - Pernambuco
Av. Boa Viagem, 1660 - Boa Viagem - Recife - PE
Tel: 81 3325-1428

Restaurante Maricota
Av. Santos Dumont, 544 - Aflitos
Tel: 81 3244 7777

segunda-feira, 18 de maio de 2009

Bolo crocante de chocolate.



E pra tirar a "uruca" de uma segunda chuvosa que me rendeu duas horas de engarrafamento até o trabalho. Corri a fazer um docinho quando cheguei em casa.
Já andava de olho nesse bolinho faz tempo, pesquei a receita no Quiche de Macaxeira quando estava a procura de receitas assim, rapidinhas, fáceis e que eu possa fazer quando chego do trabalho. Essa foi aprovadíssima, inclusive por Irmã, Cunhado e Namorado.
Acho que sentiram o cheiro porque os três passaram por aqui de surpresa!!

A receita merece repeteco, especialmente com um sorvete de creme, me aguardem!!!

Receita original aqui e aqui embaixo também porque não mudei nada!!

Bolo crocante de chocolate
Usei:
180 g (3/4 de xícara) de manteiga ou margarina
1 xícara de chocolate em pó
140 g (1 xícara) de farinha de trigo
360 g (2 xícaras) de açúcar
4 ovos inteiros
1 colher (chá) de fermento

Fiz assim:
Levei ao microondas a manteiga. Quando derreteu, retirei do fogo, passei para uma vasilha e acrescentei o chocolate, a farinha de trigo, o açúcar, os ovos e o fermento. Mexi apenas para misturar os ingredientes. Coloquei em uma assadeira untada e povilhada e levei ao forno a 180° por 30 minutos.

Amanhã os coleguinhas do trabalho ganharão seu quadradinho!!

segunda-feira, 11 de maio de 2009

Meu niver...

Foi fantástico!
Mamãe meteu a mão na massa, uma vez que eu trabalhei o dia inteirinho, e me preparou uma comemoração batuta!


Fez vinagretes de lombinho e peito de peru (receitinhas em breve).



Salpicão gelado. Rolou um quente também, não fotografei, mas é muito fácil. Coloque em um refratário 2 copos de requeijão + 300g de frango defumado + 1 lata de milho verde, leve ao forno até ferver cubra com batata palha e sirva. Eu servi em um recheaut com a batata palha a parte para comer com barquetes. Créditos da receita para Ana queridíssima irmã de Uda que é irmã de coração e ficou tudo em família!


Frios e queijinhos pra comer com pães, torradas e pão delícia, além de umas pastinhas que não saíram na foto!



A torta de camarão foi da Ganache (a-d-o-r-o a Ganache).


Bolinho de chocolate com morango também da Ganache e brigadeiros by Toinha que faz os melhores brigadeiros ever!


Agradecimentos especialíssimos à mamãe que fez isso acontecer e a todos os amigos queridos que fizeram o aniversário mais feliz dos últimos tempos!

Ganache Doçaria
Endereço: Rua das Hortênsias ,612
Bairro: Itaigara
Telefone: 3355-4458

sexta-feira, 8 de maio de 2009

Hoje é meu aniversário!!

E como eu adoro muito o dia do meu aniversário quero dividi-lo com vocês!!

quarta-feira, 6 de maio de 2009

Mais do mesmo...

Inspiradíssima que estava esses dias preparei muffins de chocolate iguais a esses aqui, cobri todos eles com ganache de chocolate e enfeitei com florezinhas de açúcar feitas por mim mesma.



Alguns foram para as coleguinhas de bordado de minha mãe e outros para pessoas queridíssimas do trabalho.