Batatas rústicas.

Essas tem sido as preferidas do Marido, ainda bem porque quase sem trabalho ficam ótimas!

As da foto acompanharam um hambúrguer caseiro e fizeram o par perfeito para um jantar delicioso em casa.

Nem tem receita é só lavar bem as batatas (eu descasquei pra fazer uma gracinha pro
Marido, mas não precisa), cortar em pedaços médios, regar com azeite, uma pitada de flor de sal e ervas, pronto!

Já coloquei pimenta calabresa no lugar das ervas e ficou ótima também, o único cuidado que tenho é de cortar as batatas mais ou menos do mesmo tamanho.

E é assim, pá pum!

Ninho de forno

Eu já tinha visto essa receita antes, mas foi depois que vi no Pitadinha que me animei a reproduzir.

É muito simples mesmo e seu único trabalho será montar o prato.

Fiz para o jantar do Marido depois de um dia daqueles que você precisa extravasar o dia cão na cozinha, mas o estômago do outro não podia esperar por nada elaborado.

Fez tanto sucesso que te asseguro que sem nenhum trabalho você vai ter uma ótima refeição.

Receita original aqui e aqui embaixo porque não mudei nadinha!

Ninho de forno
Usei
250g de macarrão ninho
1 copo de requeijão cremoso
100g de presunto de peru em cubinhos
300g de queijo mussarela em cubos
1 lata de tomate pelado em cubos
1 lata e meia de água
Orégano, sal e pimenta do reino à gosto

Fiz assim
Distribuí os ninhos em um refratário. Coloquei uma colherada generosa de requeijão no centro do ninho, distribuí o presunto e o queijo sobre os ninhos (reservei um pouco de queijo para cobrir o macarrão no final do processo)
Misturei os tomates pelados/molho com a água (utilizei a mesma lata do tomate para medir a quantidade de água) e temperei com sal, pimenta e orégano à gosto.
Cobri o macarrão com o líquido (deve ficar mais ou menos na metade) e o refratário com papel alumínio.
Aí é forno a 250º (pré-aquecido) por 30 minutos, depois tirei o papel alumínio, cobri com mais queijo e deixei no forno até dourar (mais ou menos 20 minutos).

Feliz Natal!

Já é Natal de novo, e a cada ano acho que o tempo passa mais rápido. Esse ano foi corrido, cheio de desafios e alegrias para a minha família, mas foi um ano muito bom. E apesar do susto que D. Bela (vó) deu na gente nos últimos dias do ano, rezo a Deus para que o ano termine como começou; muito feliz e cheio de esperança no futuro.

Foi um ano de aprender a lidar com a saudade, primeiro do Marido que morava em outra cidade, depois dos meus pais e da Irmã quando resolvi ir pra perto dele. Admito que esse aprendizado vai ficar para o próximo ano, ainda não sei lidar, sofro muito com a saudade e com a falta da convivência diária com eles. Essa sem dúvida tem sido a parte mais difícil disso tudo.

Não imaginava ter que me adaptar a um novo emprego e uma nova cidade, confesso ainda sentir muita falta dos amigos, dos domínios e da "segurança" que Salvador me dava.
Viver é escolher sempre, e tenho seguido as consequências das minhas escolhas, que como tudo sempre tem vantagens e desvantagens.

Quando 2012 começou eu nem sonhava em terminar o ano casada, e nem sonhava que no mesmo ano eu ia me apaixonar por outro homem no momento que o vi. Meu sobrinho, gente!

Gente ser tia é uma delícia, tô completamente apaixonada por Miguel!


Por isso tudo é ano de agradecer, muito! E pedir para 2013 saúde, amor e paz, para todos nós!

Eita! Casei!

E num lindo domingo de sol, eu e Namorado (agora Marido!) nos casamos.

Os últimos meses foram uma loucura. Nos reencontramos em março, decidimos casar em abril e casamos em novembro.

Estaria tudo ótimo se nesse meio tempo Irmã não tivesse encomendado seu pãozinho (Miguel), sido transferida para Recife ao mesmo tempo que eu era transferida para Aracaju.

Foi uma correria louca, mil coisas resolvidas por email e telefone. Tive tanta ajuda e carinho do meu pai e da minha mãe, eles foram meus braços, voz e ouvidos.Por mais que eu agradeça acho que nunca vou conseguir agradecer o suficiente.
Tivemos muito pouco tempo pra matar a saudade (que é demais) de Pai, Mãe, Irmã e Cunhado, noites mal dormidas, e algum chororô, porque sou uma pessoa dramática #prontofalei.

Mas naquele domingo tudo valeu a pena, estavam todos lá até Miguelito, dentro da barriga de 8 meses de Irmã, estava lá para nos ver felizes e emocionados. A família de longe, os amigos queridos (sentimos algumas ausências, é verdade), todo mundo compartilhou com a gente a alegria de estarmos juntos.

Foi uma linda festa. Tudo simples, mas uma festa feliz e animada como nós, por isso mesmo muito a nossa cara.


O bolo mais lindo desse mundo feito por Vó e Sogra.

Agora a vida volta ao normal, mas já é Natal né?! E nada é normal no fim do ano! Além disso daqui a pouco o pãozinho de Irmã sai do forno e vou ganhar meu primeiro sobrinho, nem quero saber de rotina!

O ano foi agitado, mas muito bom e cheio de alegrias para nós.

Então vou colocando a casa no lugar e voltando aos pouquinhos para esse cantinho que gosto tanto.

Um ótimo fim de semana para todos! Beijos!

Chá de Miguel

E dia desses fui à Recife fazer um "chá surpresa" para Irmã e o pãozinho da família que está no forno; El Miguelito!
Sim! Miguel está no bucho de Irmã, previsto para nascer em breve.
Diz minha mãe que "tenho coragem de mamar em onça", e devo ter mesmo, porque caso em alguns dias e tô na maior correria, mas como não fazer o chá do meu primeiro sobrinho?!

Foi uma linda tarde com as famílias reunidas e muita alegria.



















Como agora moro em Aracaju e Irmã em Recife e tinha muito pouco tempo, encomendei todos os comes, Tia Ceiça providenciou a casa e os bebes e as lindas arquitetas primas do coração me ajudaram (muito) na decoração. No fim tudo deu muito certo!

Tenho que dar os créditos aos fornecedores muito pontuais que entregaram produtos lindos e de muita qualidade. Os doces e salgados estavam muito bons. Recomendo!

Bolo, torre de brigadeiros, mini cupcake, tortas salgadas da Pavlova.
Docinhos de uva, casadinhos, beijinhos, pasteis de forno, bolinhas de queijo e pãzinhos da Casa dos Doces.
Biscuits da Belle Biscuit
A papelaria fui eu mesma!!

De volta com bolo de banana!

Pois bem, após um longo e nada tenebroso inverno estamos de volta!

Nesse meio tempo tanta coisa aconteceu que nem sei por onde começo.

Eu e Namorado estamos de volta, e na versão noivos, casando daqui a algumas semanas. É... mais dessas coisas que a gente não explica, só sente, e depois de um ano sentindo falta um do outro nos reencontramos e decidimos recomeçar.

Agora moramos em Aracaju, yes! Meu sonho de consumo era mudar para um lugar menor, mais tranquilo... quase consegui, cada dia mais chego a conclusão que cheguei um pouco tarde na capital da qualidade de vida, uma vez que já temos violência, vida corrida e engarrafamentos demais para o meu gosto.
Porém não posso negar que ainda é bem mais tranquilo que Salvador.

Dito isso tenho que dizer que nos últimos meses morei na casa de meus Pais, num Hotel e na casa da Sogra. Minha mãe e minha Sogra são nota 10, mas "não há lugar como o nosso lar", não é mesmo?!

Agora já tenho uma linda casa para chamar de minha, com uma linda cozinha e um fogão! Que está lá a espera do tão sonhado tempo livre (por viver em um lugar mais tranquilo) para deitar e rolar na cozinha!

Enquanto tudo isso acontecia a linda da Isabela Mascarenhas (minha personal design) deu uma carimbada no topo do blog para marcar essa nova fase.

Porém mudar de cidade, de emprego e de estado civil de uma só vez não é nada fácil. Ando muito sem tempo e minha saúde tem sentido tantas mudanças.
Por isso ainda não voltamos de vez às atividades culinárias. Mas quando vi essa receita de bolo de banana no Feito a Mão, que amo e que está de volta com força total não resisti. Catei as bananas da fruteira e fui ser feliz, amei o resultado, o cheiro que invade a casa e o fato do bolo durar muitos dias fofinho e molhado
Tenho a dizer em minha defesa que tinha intenção de congelar a maior parte do bolo e ir comendo aos poucos, por isso não polvilhei o açúcar em cima de todo o bolo. Vocês podem imaginar que minha intenção ficou só como intenção mesmo, comi tudo!!

Aproveitem e vejam aqui as dicas da Claudinha para não ficar sem um bolinho fresco em casa.
Entrem e fiquem a vontade, é bom estar em casa de novo!

Café da manhã feliz

Porque quando tem cuscuz meu café da manhã é sempre mais feliz!

Uma medida de flocão, uma pitada de sal e meia medida da que foi usada para o flocão, de água. Misture tudo e deixe descansar por 10 minutos.
Para porções individuais, uso 1/2 xícara de flocão, uma pitdada de sal e 1/4 de xícara de água. O que rende uma xícara dessa mistura. Em seguida levo ao microondas em um potinho tampado por 1 minuto e 20 segundos. Fui testando do meu forno até achar o tempo certo, mas valeu a pena!
Para porções maiores uso a cuscuzeira no fogão mesmo, mas a medida para a massa é sempre essa!

Quiche de Frango

Dia desses sem farinha suficiente para a "tampa" de um empadão uma torta de frango, resolvi fazer quiche.

A massa da quiche está aqui e o recheio fiz com peito de frango ensopado e desfiado. Juntei milho verde, palmito e azeitonas fatiadas. Para dar a "liga" uma colher de sopa de creme de ricota.

Mas precisava ter uma cobertura bacana, já que não ia ter aquela tampinha delícia. Foi aí que decidi misturar um pote de cream cheese à duas colheres de sopa de creme de leite, cobrir a quiche e ralar queijo parmesão por cima de tudo. Levei ao forno até gratinar e adorei resultado, então divido!

Mais doce! Uma misturinha de limão,

Dia desses fiz feijoada, há anos não fazia uma feijoada e na verdade foi bem menos trabalhoso do que eu lembrava. Maaaasss no dia seguinte eu não queria muito trabalho, e como sempre queria um docinho.
Foi assim que surgiram essas tacinhas, que apareceram aqui principalmente por causa desse creminho de chocolate, que fiz na intuição, mas deu super certo.

O creme de chocolate foi feito com uma lata de leite condensado, duas barras de chocolate meio amargo, uma colher de sopa de manteiga e uma caixa de creme de leite. Misturei todos os ingredientes, com exceção do creme de leite, e levei ao fogo até o ponto de brigadeiro, depois juntei o creme de leite. Quando já estava frio, fiz a montagem.

Quebrei bolacha maria de chocolate (meu novo vício), no fundo da taça. Por cima aquele creminho de leite condensado e limão (nesse caso foi uma lata de leite condensado e suco de 4 limões sicilianos). E na cobertura o creme de chocolate, com uns pedacinhos de chocolate meio amargo, pra ficar crocante!

Com o que sobrou do creme de chocolate eu cobri um bolinho de chocolate que fiz para amigos lancharem, no dia seguinte e foi super aprovado!

Fico pensando como a Sogra vai gostar dessa tacinha numa versão gigante, para servirmos depois do almoço de domingo, não é Sogra?!

Brigadeiro de Paçoca, eu de volta!

E depois de quase seis meses, estou de volta! Acho que no começo desse ano, aconteceu comigo o mesmo que aconteceu com algumas outras blogueiras que conheço. Uma parada. Para mim foi necessária, essa parada, para avaliar se esse canto ainda me dava o prazer que me motivou a começar. Fico feliz em ver que sim, e volto por isso. Quero agradecer imensamente à minha Tia Kátia, que linda como só ela me mandou um email, sentindo a falta do blog e me deixando emocionada com suas palavras. Agradeço também todas as mensagens e ligações que recebi, nunca pensei que esse cantinho, criado para ser meu caderno de receitas, interessaria a mais alguém. Essa semana estava no trabalho e recebi a ligação de uma colega, que não conheço pessoalmente, simplesmente querendo saber se estava tudo bem comigo, por causa do meu sumiço, desliguei de coração aquecido. Eu realmente sou muito grata, a todos. Não tenho ido muito para a cozinha, mas resolvi voltar assim mesmo, esse caderno de receitas vai acabar seguindo meu ritmo!

Hoje fiz brigadeiro de paçoca, receita campeã, e decidi não mais esperar por uma receita especial para voltar a postar. A-D-O-R-O paçoca, amendoim, cajuzinho e afins. Há muito penso que juntar paçoca e leite condensado não podia dar errado, e assim foi! Para uma lata de leite condensado usei 4 tabletinhos de paçoquita esfarelada (aproximadamente 100g), misturei tudo e levei ao fogo até soltar do fundo da panela. O ponto é o mesmo do brigadeiro comum, dessa vez não enrolei porque queria comer logo (!), mas já fiz pra enrolar e também dá certo. Depois é só usar mais paçoca esfarelada para enfeitar os copinhos, ou enrolar as bolinhas e ser feliz!

Brasserie Petanque - Correspondentes internacionais

Para começar bem o ano, mais uma das nossas reportagens especiais!

Dessa vez o serviço foi completo, teve até sobremesa!

Tenho que agradecer muito aos meus amigos queridos, que com todo carinho e cuidado tem preparado esses relatos para o Rata.


Brasserie Petanque

"O bom de voltar várias vezes na mesma cidade é poder conhecer lugares novos e nem tão turísticos assim e aprofundar o que mais gostou e não teve tempo. San Telmo era um bairro que queria conhecer melhor, pois só havia ido na feira de domingo. Sabia que haveria muitas lojas de antiguidade e muita história para contar. Foi lá que comi a melhor empanada de carne dos últimos tempos. Fiquei tão empolgada que nem me ocorreu de fotografar.
Subindo a Calle Defensa e após encontrar a Mafalda sentadinha num banco, nos deparamos com a Brasserie Petanque. Já havia lido sobre ele em uns blogs de viagem, num deles, a dona dizia ser o seu restaurante preferido em Buenos Aires. Diante dessas referências e, mesmo sem muita fome(lembram da empanada devorada em segundos?), não havia como não entrar.

Fomos abordados pelo garçom que pediu para que aguardássemos por uma mesa no balcão. Assim como todo o ambiente, a parede atrás do balcão é meio poluída e desarrumada. Havia garrafas de todas as bebidas, umas cheias, outras sem uma gota sequer. Enquanto olhava cuidadosamente os detalhes, vi um Lampião e Maria Bonita. Rimos pensando o que aquilo fazia ali e qual a ligação com o restante dos objetos.

Fomos interrompidos por um drink de boas vindas. A moça disse ser licor de cassis com vinho branco, mas para mim era xarope infantil com álcool de cereais. Ainda bem que meu marido estava junto e muito disposto a tomar duas taças.

Sentamos à mesa e nos trouxeram os famosos pãezinhos com pastas. Essa pasta estava especialmente gostosa, parecia um molho com cream cheese e pimenta do reino.

Havia o menu do dia, prato do dia e o cardápio inteirinho para escolher. Fomos de menu do dia. Funciona da seguinte forma: dentre seis opções de cada categoria, deveríamos escolher uma entrada, um prato principal e UMA SOBREMESA. Tudo isso por 55 pesos! Achei uma pechincha se pensarmos que uma Mc Oferta está custando 40 pesos. O preço dos outros pratos varia de 70 a 85 pesos, o que não é muito se pensarmos que é um restaurante francês e você pode comer de pato a coelho.
Tudo bem que o garçom esqueceu da salada de entrada e já veio trazendo o prato principal, pois estávamos meio sem fome (bendita empanada!). Meu prato principal foi salmão com alcaparras e batatas cozidas. O do meu marido foi carne de porco com mostarda dijon e batatas. Os dois pratos estavam excelentes, mas o destaque foi para a carne de porco, que eles chamam bondiola. A carne era macia e ultra saborosa! Até o molho de mostarda, que não sou muito fã, estava fantástico. Ele tinha sabor sem ser muito ácido e forte.

A melhor parte ainda estava por vir, a sobremesa. Era sorvete de frutas vermelhas, muito morango, chantilly e calda de frutas vermelhas. Simplesmente divino, tudo feito das frutas fresquinhas e sem economizar nos ingredientes. Lu, obrigada por me mostrar que a sobremesa pode ser a melhor parte de uma refeição.

Endereço: Calle Defensa, 596 (esq. México), San Telmo.