sexta-feira, 31 de julho de 2009

Parabéns para Mel!

E hoje é aniversário de Mel prima linda, fashion e fofa que mora tão, tão longe de mim!
Mas a festa tá feita aqui no blog, viu?! E ela é toda sua hoje Melosa!!


Meu beijo mais melado e meu abraço mais apertado são seus, venha logo pegá-los!!!

segunda-feira, 27 de julho de 2009

Pão de alho



Na minha opinião pão de alho é como café com leite cada uma sabe a melhor maneira de fazer o seu, mas como esse ficou supimpa, achei que vocês iam gostar da receita.

A primeira receita da pasta que fiz ficou com o sabor delicioso, mas segundo Sogra teria que ficar mais espessa. Fui atrás do ajuste da receita e essa ficou o bicho!!

Juntei um potinho de cream cheese, 1/2 potinho de maionese, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de manteiga, 3 dentes de alho amassados, um punhado de salsinha picada e pitadas de sal e pimenta branca. Misturei tudo e passei entre as fatias de um pão italiano que cortei sem separar uma fatia da outra.
Levei ao forno e me acabei de comer acompanhado de um cerveja gelada.



E não é que a Sogra tinha razão, ficou bem melhor que a primeira receita!!

sexta-feira, 24 de julho de 2009

Bolo de banana e caramelo

Dia desses aqui no trabalho li a receita da Patricia lá no Technicolor Kitchen e não tirei mais da cabeça, no mesmo dia fiz a receita da sobremesa de banana e caramelo e a situação é essa aqui ó:
Ainda quente ele fica cremosinho, quando esfria o caramelo desce e cria uma camadinha deliciosa.
Só posso dizer que façam e comam logo, quentinho mesmo.
No dia seguinte leve quadradinhos para os seus coleguinhas de trabalho e ouça os "hummmmmm"!!!

Bolo de Morango e natas


Não posso ir ao sul visitar meus tios sem de lá trazer alguns potes de nata, não tem jeito! Quando chego a gente já vai logo programando a ida ao mercado para a compra dos potinhos. Dessa vez não foi diferente.
A nata que trago de lá chama-se Creme de leite pasteurizado e nem de longe lembra o creme de leite que conhecemos por aqui. É bem firme, tem consistencia de margarina e é branquinho. Sua embalagem lembra as embalagens plásticas de 500g de manteiga, sendo de 375g. Aqui em Salvador eu encontrei na Perini um potinho muito semelhante ao que eu trouxe do sul, a marca era outra e como eu ainda tenho alguns potinhos na geladeira, deixei pra testar depois. Aviso assim que experimentar.

Minha paixão pela nata começou quando a fofa da D. Irma, serviu uma torta de morangos deliciosa, recheada e coberta com um creme macio e com gosto de leite condensado. E foi com ela que eu aprendi a fazer o creme.

Tudo que faço com o pote de nata é batê-lo na batedeira com 1 lata de leite condensado até que ele vire um creme com picos firmes. Mas atenção! Não bata muito ou seu creme de leite condensado virará manteiga, lições de D. Irma!

E ao chegar do sul fiz o bolo de morangos pra matar a saudade.

O bolo é aquele branquinho, que você faz pra tomar café, já postei receitas aqui e aqui. O recheio é o creme cheio de morangos picadinhos e a cobertura é mais creme. Se quiser pode diluir um pouco de geléia em água e decorar o bolo como Namorado fez!!
Sirva bem geladinho!

domingo, 12 de julho de 2009

Mousse de chocolate


Eu confesso que até gosto de mousse de chocolate, mas acho um doce meio besta. Namorado não, Namorado ama mousse de chocolate. Vive dizendo que viveria seus dias a base de mousse de chocolate e strogonoff!!
Então dia desses fiz pra ele um potão cheio da minha receita de mousse de chocolate e que nos primeiros encontros ajudou na conquista!

Mousse de chocolate
Usei:
200g de chocolate - normalmente uso 100g de chocolate ao leite e 100g chocolate meio amargo
3 ovos
1 caixinha de creme de leite

Fiz assim:
Derreti o chocolate no microondas (3 minutos, potência média alta), juntei o creme de leite e em seguida as gemas peneiradas. Bati as claras em neve e misturei delicadamente à mistura de chocolate. Leivei pra gelar por 4 horas e pronto!

terça-feira, 7 de julho de 2009

Niver de Papai

E dia desses também foi niver de Papai...

Pausa para um comentário; vocês perceberam que junho é o mês dos aniversários aqui em casa?!
Olhem só:
04/06 - Tia Ceiça
11/06 - Irmã e Vó
12/06 - Dia dos namorados (tá, não é aniversário, mas tem que comemorar e comprar presente, né?)
18/06 - Namorado
25/06 - Tia Anjo
28/06 - Pai

Ufa! Tem que fazer provisão de dinheiro, sono e calorias de menos pra tanto presente e tanta festa!!

Bom, mas voltando ao tema do post o niver de Papai foi uma farra, como acontece todo ano ele diz que não vai fazer nada, que não quer festa... aí eu e Mamãe o convencemos a fazer algo pequenino, só para os mais chegados. Ele topa e se diverte a valer nas comemorações que arrumamos para ele!

Foi assim entradinhas de amendoins torradinhos, vinagrete de kani e camarão que mamãe fez no mesmo esquema desses aqui, além de um refogado de siri que ficou no recheaut pra se manter quentinho.
Rolaram também bejuzinhos que assei com manteiga e queijo coalho e alguns que assei só com manteiga para comermos com o siri.






O prato principal foi uma Paella encomendada na Perini, já que também queríamos curtir a festa! E ó, na boa? Recomendo demais, muito bem feita, entregue no horário, quentinha e rende bastante. Econmendamos para 12 pessoas, comeram 18 e sobrou muito!!


Para a sobremesa eu fiz Torta de Limão, e o Pudim Jane Zanelati (receita do Rainhas que fiz na integra) o bolo foi de tapioca com ameixa da Ganache que é o xodó dele!!

Delivery Perini 2108 - 0008 - Site: http://www.perini.com.br/

Ganache Doçaria 3355-4458

segunda-feira, 6 de julho de 2009

Viagem ao Sul

E lá fomos eu e Namorado a Porto Alegre curtir o friozinho e rever Tia Ceiça, Tio Flávio, Mel e Mateus!! Acabamos subindo a serra e dando um pulo em Bento Gonçalves, Gramado e Canela. Mini férias deliciosas!!

Na sequencia; cuecas viradas no caminho para Bento Gonçalves, as caves de espumante da Casa Valduga, os barris de carvalho, o processo de envase e distribuição, o parreiral, a taça que ganhamos de presente após a visitação, o café colonial Bela Vista e as flores que nos aguardavam na Pousada da Encosta.


E mais; o café da manhã lindo, fofo e delicioso da pousada, os mimos de chocolate quente, a mesa de café da manhã mais linda do mundo que montaram pra nós (com vista para o vale), gelo na estrada, foundue de queijo, fondue de carne e seus 15 molhos e fondue de chocolate todos do Chateau de la fondue, a lareira que nos acolhia na pousada e o sagu com creme que é o must!


E pra encerrar o pôr do sol no Guaíba, nos deixando morrendo de vontade de voltar logo!

Casa Valduga
End: RS-470, Km 216,5 Tel: (54) 3453-1154 Site: http://www.casavalduga.com.br/
Café Colonial Bela Vista
End: Av. das Hortênsias, 3.500 (saída p/ Canela) Tel: (54) 3286-1608
Pousada da Encosta
End: Rua Cortina D’Ampezzo, n.º 75 - Bairro Planalto Tel: (54) 3286.3488/3286.7604
Site: http://www.pousadadaencostagramado.com.br/
Chateau de la Fondue
End: Rua Cel João Corrêa, 300 Tel: (54) 3286 7561 Site: http://www.chateaudelafondue.com.br/

quinta-feira, 2 de julho de 2009

Fugidinha



E nesse exato momento estou eu de pijama de flanela e pantufa, num friozinho danado, direto da casa da Tia Ceiça e do Tio Flávio aqui em Porto Alegre.

Oh Yes, dei uma fugida com Namorado e volto logo com a cobertura gastronomica!!