quarta-feira, 28 de janeiro de 2009

E as amoras...

... viraram geléia!!

As amoras frescas que trouxe de Porto Alegre viraram geléia.




Para cada quilo de amoras, meio quilo de açúcar, fogo baixo e paciência.

Bem bom como dizem por lá!

segunda-feira, 26 de janeiro de 2009

Chocohotpots!



Pense num negócio bom!!! E rapidinho também!!!
Assim é a receita que peguei no Chocolatria, há muito que ela andava na minha lista e numa noite de jogos lá em casa com Namorado, Irmã e Cunhado achei o momento perfeito para fazê-la.
Muito rapidinha mesmo e muito fácil, da próxima vez vou colocar um pouco menos em cada ramequim e vou servir com sorvete de creme, porque todos achamos muuuuito chocolate!
Receitinha original aqui ó.

E aqui também porque não mudei nadinha!

Chocohotopots (Potes quentes de chocolate)

Usei:
125 g de manteiga
125 g de chocolate meio amargo
02 ovos
150 g de açúcar
03 colheres de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Pré aqueci o forno em 200 ºC e untei 4 ramequins (ou tigelinhas de louça). Derreti o chocolate com a manteiga em banho maria .
Numa tigela, bati os ovos com o açúcar e então adicionei o trigo .Misturei o chocolate derretido com a manteiga.Preenchi os ramequins e cozinhei por cerca de 20 minutos - o topo irá rachar e o interior terá um creme de chocolate.


sexta-feira, 23 de janeiro de 2009

O bolo que deu bolo...

Bem no dia que Namorado vai lá em casa tomar um cafezinho essa %$#@*&+*%$# desse bolo que eu faço todo dia me sai assim.



Alguém merece?!

Mas acontece na minha cozinha as vezes.

quinta-feira, 22 de janeiro de 2009

Bacalhau ao Creme

Ando sentindo uma vontade de comer peixe... Não sou muito fã de peixe, por isso não tenho entendido essa vontade repentina de comer peixe.
E antes que vocês pensem alguma coisa não, não estamos esperando um Ratinho de Cozinha!
Acho que tenho ficado mais afim de experimentar novos sabores!
Dizer que não gosto de peixe me lembra a primeira vez que fui na casa de Namorado e conheci Sogra e Sogro. Eu não ia almoçar por lá, fomos apenas deixar uma prima dele, que insistiu e subimos. Quando a porta abriu lá estavam não só Sogro e Sogra, como boa parte da família de Namorado. Que susto!

Na hora do almoço lá vem um salmão enorme feito no forno. E aí fazer o quê?! Comer com muuuuiiita Coca!!! E na saída dizer a Namorado que não sou muito amiga de peixe!!

Ainda hoje eu e Sogra damos muita risada dessa história, hoje quando tem peixe pro almoço ela sempre descola uma outra opção bem bacana pra mim!

E tem um detalhe, pra mim bacalhau não é peixe!! Porque simplemente AMO bacalhau! Quando vi essa receita lá na Casa de Farinha, fiquei de água na boca e fui correndo fazer.
Receitinha original aqui e eu fui uma mocinha, não mudei quase nada!

Bacalhau ao Creme

Usei
600 gr de filé de bacalhau dessalgado
3 dentes de alho grandes
2 cebolas grandes em rodelas
5 colheres (sopa) de salsinha picada
½ xícara de azeitonas picadas
1/2 xícara de azeite
1 lata de creme de leite
½ xícara de leite
1 colher de sopa de amido de milho
pimenta-do-reino
noz-moscada
6 batatas
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo de requeijão
50 gr de queijo parmesão ralado
½ xícara de leite

Fiz assim

Em uma panela refoguei a cebola e o alho no azeite, esperei uns 7 minutos e acrescentei o bacalhau dessalgado e em lascas. Acrescentei o creme de leite, a azeitona, o leite com o amido de milho, a salsa, a pimenta e a noz moscada. Essa mistura vai virar um creme lindo e delicioso, reservei.
Cozinhei as batatas na água e sal, quando estiver macia passe-as em um espremedor, junte o requeijão, a manteiga, o queijo e o leite.

Montagem

Distribui o purê no fundo e depois o creme do bacalhau. Levei ao forno médio (180ºC), preaquecido, para dourar..



Foto com direito a cordinha da máquina e tudo!

Namorado gostou tanto e foi logo dizendo que esse prato tem que virar um clássico na páscoa!!

quarta-feira, 21 de janeiro de 2009

Minha viagem a Porto Alegre...

Foi ótima!! Deixei Namorado em Salvador e segui com Pai e Mãe para a formatura da queridíssima Tia Ceiça.
Foram dias divinos...
Meus tios são como outros pais pra mim, guardadas as devidas proporções pois são bem mais novos. Mas foram eles que me levaram pela primeira vez ao cinema (para ver os Goonies, lembram?!).
Tirei com eles férias inesquecíveis, passamos Natal juntos... desde sempre eles fazem parte da minha vida. E essa história toda é só pra dizer que me sinto em casa quando vou para a casa deles!

Bom, mas vamos à fotos do que aconteceu por lá!




Na sequencia; Torta Olga (torta molhadíssima com recheio de passas), croque Madame dos melhores, brownie com sorvete (muuito bom)e o moccachino com pão de queijo. Todos da Confraria do café no Shopping Iguatemi. Comidinhas muito bem vindas depois de uma tarde inteira batendo pernas e percebendo como as coisas que são vendidas por lá, nas mesmas lojas daqui não têm a mesma qualidade (as de lá são melhores).






Almoço no Macaroni um restaurante charmosíssimo no Bourbon Country, comemos toda a cestinhas com pães feitos por lá, quentinhos fofinhos e deliciosos.
Tia Ceiça foi de risoto de frango ao curry, Mel de tagliatelle ao sugo com mini almondegas, Mamãe de massa com recheio de bacalhau e azitonas ao molho de vinho branco com creme de leite e euzinha de filé ao funghi com risoto quatro queijos.

Sem comentários!






Café da tarde na casa de D.Irma, mãe do meu tio e uma fofa, é aquela avó de livro, sabe?!
Fez pão, bolo, colcha de fuxico e preparou uma mesa suuuper farta para o nosso café.

Comi tanto que minha mãe ficou me futucando por baixo da mesa!! Foi mais uma tarde muito feliz!





Minha visita ao Mercado Público, pézinhos lá dentro, o Mercado, as frutas e verduras liiindas, minha barraca preferida por lá.







Almoço TUDO DE BOM no Mercado Público!! Pãezinhos quentinhos, salada de bacalhau, salada iluminada, peixe grelhado (eu não sou fã de peixe, mas esses aí são fantásticos) e o filé com fritas dos priminhos!




Sobremesas no Mercado também, sorvete de uva com nata tão bom que a gente perdeu o foco e morangos com nata. Ah! Os morangos com nata!!





Totozinhos e Hamburguinhos que achei o must e fiquei morrendo de vontade de importar pras festas daqui!








Almoço de despedida na Galeteria com sopa de capeletti, polenta frita e acho melhor para de listar o tanto de comida servida, foi muita coisa!!
Olha a mesa farta!

Docinhos de sobremesa. Branquinho e Negrinho que é como chamam os nossos brigadeiros por lá.

Foi assim, bem lindo!

domingo, 18 de janeiro de 2009

Waffles para Namorado


E finalmente encontrei uma receita que agradasse ao paladar de Namorado e que a minha máquinha da waffle (que é muito da xinfrim) pudesse fazer.
Namorado é louco por Waffle, quando íamos a um café perto de casa ele trocava todo o café da manhã por um Waffle com Nutela.
Na tentativa de cortar custos e agradá-lo comprei uma máquinha para fazer seus waflles em casa, mas como essa máquina me decepcionou... não sei qual é o problema. As vezes acho que aquece demais, outras de menos, ou os sulcos não são muito fundos...
Bom, mas até quem tem uma máquina como a minha vai gostar dessa receita que peguei lá na Cinara. Receitinha original e post interssantíssimo aqui ó.

Waffles

Usei
3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
2 ovos
1 3/4 xícara de leite
1/2 xícara de óleo (eu uso de canola)

Fiz assim
Em uma tigela, misturei a farinha, o fermento e o sal. Em outra tigela, bati levemente os ovos, o leite e o óleo. Acrescentei à mistura de farinha de uma só vez. Misture apenas até incorporar, deixando a massa levemente "empelotada". Assei no aparelho de waffles, sem abrir a tampa, até parar de sair vapor pelas laterais.



Será que Namorado gosta de Nutela?!!!

sexta-feira, 16 de janeiro de 2009

O 3º "mesversário" de JG!!




Foi comemorado com um bolo de chocolate e cobertura de marshmallow, feito pela corujíssima tia dele, euzinha!!!


O bolinho é o de sempre com recheio de brigadeiro, segue a receitinha do marshmallow!
Cobertura de marshmallow:
Usei
3 claras
1/2 xícara de água
1 xícara de açúcar

Fiz assim:
Levei a água e o açúcar ao fogo sem mexer até formar uma calda em ponto de fio, enquanto isso batia as claras em neve na batedeira. Quando a calda estava pronta fui derramando um fio de calda nas claras sem parar de bater até amornar. Depois é só cobrir o bolo! Ah! Rende um bocado!

quinta-feira, 15 de janeiro de 2009

Hoje é aniversário do Rata!!



Há um ano eu começava esse cantinho, sem saber muito bem o que me esperava.
Que felicidade!
Nesse um ano encontrei muito mais do que procurei, me diverti muito escrevendo os posts, fiz muitos amigos, descobri um montão de coisas novas e acho que consegui fazer desse cantinho um lugar divertido para que o visita e para quem o faz!
Muito obrigada por dividirem comigo o primeiro aniversário do Rata de Cozinha!!

quarta-feira, 14 de janeiro de 2009

Voltei!


É, tirei uns dias de férias e andei passeando por aí. Foi massa, mas uma hora o ano tinha que começar, né?!
Pra mim começa amanhã, quando volto a trabalhar, à dieta, à malhação... volto para a listinha de resoluções de ano novo.

Desejo a todos um 2009 cheio de energia, de doces momentos e saborosas risadas!

Beijo grande!