sexta-feira, 26 de fevereiro de 2010

Quiche Napolitana


Eu li o comentário da Katita sobre o livro da Tiça e achei muito bacana. Eis que estava na Saraiva buscando um livro para dar de presente para o filhote de uma grande amiga (pensem numa ciança de 2 anos que adora livo), quando me deparei com o livro Prato do Dia para Crianças de Tiça Magalhães.
Foi mesmo amor a primeira vista, o livro tem muitas receitas e não são receitas bobinhas não. Claro que há receitas para os pequenos fazerem, até porque a proposta do livro é juntar grandes e pequenos em torno de uma boa refeição. E por boa refeição entenda-se pratos saborosos e nutritivos, as receitas que li incluem verduras, legumes ou grãos. Mas no livro você encontra bacalhoada, fondue, peixinhos mil, tortas salgadas e mais, muito mais!
Ontem cheguei cedo em casa e finalmente me aventurei em uma de suas receitas, mudei o recheio e adorei o resultado.


Massa básica para quiche - Tiça Magalhães.
500g de farinha de trigo
250g de manteiga
2 colheres de sopa de queijo ralado
5 colheres de sopa de água gelada
1 colher de sobremesa de sal

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, leve a geladeira para descansar por 30 minutos.

Cobertura - Tiça Magalhães
450ml de creme de leite
80g de queijo ralado
4 ovos grandes

Misture todos os ingredientes e reserve.

Recheio - O que tinha lá em casa
2 tomates italianos sem sementes picadinhos
150g de presunto picadinho
150g de queijo prato picadinho




A Tiça diz que o melhor é preparar a massa, em seguida o recheio e só depois se preocupar com o creme. Forre a forma para quiche com a massa, deite o recheio e em seguida a cobertura. Leve para assar em forno médio (180º) por 35 minutos.

Eu fiz 1/2 receita da massa e do creme porque somos só eu e Namorado a dar conta do recado. Não tenho (ainda) a forma para quiche, por isso dei uma improvisada, vão desculpando a nossa falha, a bendita já está na lista! Ficou tão bom, mas tão bom que Namorado repetiu (novidade) e guardou o restinho para almoçar hoje com salada!


Fico pensando o que mais pode virar recheio... um mundo de coisas, né não?!

quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010

Presente de Tio Zé


E o queridíssimo Tio Zé, lembram dele?! Me mandou de terras pernambucanas esses dois lindos vidros de pimenta que enfeitam a minha sala. Sim porque eu não tenho coragem de comê-las, porque não sou muito fã das pimentas e porque são lindos demais!!

quarta-feira, 24 de fevereiro de 2010

As invenções da humanidade



Na casa de mamãe existe uma batedeira do balacobaco, de modos que nunca me preocupei com massas, bolos e afins. Tacava tudo na batedeira e pronto!
Na minha casa a coisa não é bem assim, até porque não tenho nem espaço para guardar uma batedeira como a de mamãe, tenho comigo um fiel escudeiro, o mixer, que me tem quebrado o galhão na falta da batedeira.
E lá fui eu bater um bolinho, coloquei manteiga e açúcar na bacia e fui bater.
ÊÊÊ gênio da lâmpada. Se brincar eu sujei até Namorado que estava vendo TV na sala, espirrou pra todo lado e deu o maior trabalho tirar a manteiga dos meus óculos.
Por isso vocês devem imaginar minha alegria quando me deparei com o bate bolo da Plasútil (sem ganhar nada a mais por isso) para vender, agarrei o meu e fui feliz para o caixa pagar R$ 6,90 pela solução dos meus problemas.
Fala sério se não dá vontade de dar uns abraços na criatura que inventou isso?



terça-feira, 23 de fevereiro de 2010

O truque do frango

Vocês estão ligados que aquele franguinho refogado de todo dia, quando desfiado e acrescido de milho, azeitonas, requijão cremoso e o que mais sua imaginação mandar fica o bicho, né?!



Ponha no refratário, povilhe queijo parmesão e leve ao forno para uma gratinada rápida.


Sirva bem quentinho com arroz branquinho e batata palha e faça a alegria de Namorado!!

segunda-feira, 22 de fevereiro de 2010

O tempo



Com o tempo você finalmente se entende com o novo forno da sua nova casa e consegue produzir um bolo bem fofinho para um café com Irmã e Cunhado.
O bolo?
De liquidificador mesmo. Bati 1/2 xícara de iogurte natural, 1/2 xícara de óleo, 2 ovos, 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar e 1 colher de chá de fermento. Nessa ordem até misturar tudo. Depois levei para assar em forma untada e povilhada no forno pré aquecido.

Receitinha adaptada no intuito de render um bolo menor, para que devorássemos numa sentada!

domingo, 21 de fevereiro de 2010

Pão de Queijo Mineiro



Eu já havia postado essa receita aqui, mas dessa vez fui eu que fiz. Além do orgulho, o resultado foi ótimo e rolaram fotos do passo a passo para ajudar os principiantes como eu, por isso ela está aparecendo por aqui novamente.

Sempre foi de minha mãe com a ajuda braçal de meu pai a responsabilidade pela elaboração dos pãezinhos. Que já chegaram a ser vendidos para fiéis clientes, que recebiam em casa, suas caixinhas térmicas com as bolinhas congeladas. Depois vieram as versões industrializadas, cada vez mais marcas, cada vez mais baratas e os pãezinhos de minha mãe foram perdendo mercado. Globalização. Não tenho nada contra as bolinhas industrializadas não, as vezes elas até rolam por aqui, mas como acontece com quase tudo, nada se compara aos pãezinhos feitos em casa.

Hoje meu pai faz a receita do início ao fim e nas sextas em que ele acorda cedo e inspira-se a fazer os pãezinhos, o café do escritório fica muito mais animado!

Seguem receita e as fotos para quem quiser se aventurar.

Pão de Queijo Mineiro

Usei:
500g de povilho doce
500g de queijo (meia cura, ou coalho que por sinal é o que mais aparece nas nossas receitas)
240ml (1 xícara) de óleo
720 ml (3 xícaras) de leite (meu pai substitui 1 xícara de leite por uma de água)
3 ovos
Sal a gosto
Braços fortes, ou um Namorado bacana como o meu!

Fiz assim:
Coloquei o povilho em uma bacia grande e pus a ferver o leite e o óleo juntos.


Quando o leite ferveu (cuidado para não derramar), escaldei o povilho, despejando o leite e o óleo quantes na bacia por cima do povilho. Fui mexendo com uma colher até esfriar o suficiente para sovar com as mãos.



Acrescentei um ovo de cada vez, misturando bem a cada adição, em seguida coloquei o queijo e misturei bem até incorporar totalmente. A massa se desprenderá das suas mãos.


Com essa receita eu consegui cerca de 130 bolinhas como as da foto, para congelar faça as bolinhas e leve ao congelador em uma assadeira. Quando congelar é só colocar no saquinho, etiquetar e manter congelado por até 3 meses.


Para assar é só tirar do congelador direto para o forno pré aquecido.

sábado, 13 de fevereiro de 2010

Torta de Pessego



E diretamente do quarto da amada Tia Anjo, que todos os anos nos cede seu super aconchegante quarto, para passarmos o carnaval aqui em Aracaju, posto essa receitinha pra vocês!

A da Faby foi de frutas, e a minha também seria, se eu não tivesse demorado tanto para fazer a torta. As frutas frescas foram sendo comidas e só sobrou o pêssego. Mas ó, ficou tão do balacobaco só com o pêssego que fico imaginando o que será dela com todas as frutas!!

A receita original e o passo a passo com as fotos vocês podem ver aqui, a única diferença é que a minha foi só de pêssego e a da Faby chama torta de frutas.

Bom agora eu vou indo porque amanhã é mais um dia de cervas geladas, carangas e boas risadas na casa da Dindinha de Namorado!!

Olhem só que delícia JG com sua fantasia de índio!



Bom carnaval pra vocês!

terça-feira, 9 de fevereiro de 2010

Operação GABI

Gente não conheço a GABI, também não conheço o Vitor pessoalmente, mas sou sua leitora assídua, confio nele e nos seus textos.
Estou divulgando sua campanha para ajudar GABI.
Minha tia está dodoi e sei bem como todo apoio é bem vindo.

Todas as informações vocês encontram aqui.

terça-feira, 2 de fevereiro de 2010

Lasagna de beringela



E quando você chegar em casa na segunda querendo compensar os exageros do findi e começar, pela trigésima vez esse ano a dieta, faça essa receitinha.

Eu e Namorado tentamos, porque somos brasileiros e não desistimos nunca, além disso queremos contrariar mãe e sogra que acham que a gente vai dobrar de tamanho a partir de agora. Vale lembrar que não somos magrinhos não, muito pelo contrário!!

Vamos à receita porque hoje é terça e ainda estamos na linha!!

Fatie duas beringelas, deixe de molho na água fria, seque bem com papel toalha, grelhe numa frigideira antiaderente e tempere com sal. Forre o fundo de um refratário com molho de tomate (o meu foi dos bons, mas dos prontos mesmo), em seguida parte das beringelas, presunto magro e queijo prato light. Repita as camadas terminando com queijo e um pouco de molho. Forno bem quente, coca zero e um abraço!