tag:blogger.com,1999:blog-46688344261349328942024-03-13T08:28:43.417-03:00Rata de CozinhaLucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.comBlogger395125tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-91018226656505058232017-06-14T10:52:00.002-03:002017-06-14T10:59:37.615-03:00Bolo de Fubá<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-Fr3F23i-ZVs/WUE8R--of7I/AAAAAAAAPFo/jLUeQ5uPaTgKNf0daUkWlRQMeGAbYTeBgCLcBGAs/s1600/IMG_9103.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-Fr3F23i-ZVs/WUE8R--of7I/AAAAAAAAPFo/jLUeQ5uPaTgKNf0daUkWlRQMeGAbYTeBgCLcBGAs/s400/IMG_9103.JPG" width="300" height="400" data-original-width="1200" data-original-height="1600" /></a></div><br />
Não sou muito fã de bolo de fubá, não mesmo. Mas acho bonito comer bolo de fubá com café fresquinho (também não sou apaixonada por café), tanto quanto acho bonito comer Sushi (também não rola). E como a gente tá nesse mundo pra evoluir, tenho tentado experimentar, fazer e comer de um tudo na cozinha. <br />
<br />
Foi assim com o bolo de fubá, marido gosta, pai, mãe, irmã e cunhado gostam, a humanidade gosta, eu devo estar errada, pensei. E no mês de junho aqui no nordeste é milho pra não acabar mais, eu amo milho, acho importante salientar, pra não ficar esse post só nos desgostos. E na pegada junina resolvi experimentar. Gostei muito! <br />
<br />
Tenho apreço pelas coisas que faço na cozinha ultimamente, as receitas não são necessariamente fitness. Mas sempre uso comida de verdade como matéria prima e saber o que estou comendo me faz feliz!<br />
<br />
Essa receita peguei no instagram (vício), e achei bem boa mesmo. O perfil é @pela.lente.doamor, lá se vê comida simples, caseira e de verdade. Aprecio!<br />
<br />
Vamos à receita (fiz metade e me rendeu essa forma de bolo inglês mais uma forminha quadrada pequena)<br />
<br />
3 xícaras de fubá <br />
3 xícaras de açúcar <br />
100g de manteiga ou margarina ou óleo de coco <br />
2 xícaras de leite de coco (fervendo)<br />
1 xícaras de farinha <br />
3 ovos - para 1/2 receita coloquei 2 ovos<br />
1 colher de sopa de fermento <br />
<br />
Misture o açúcar, fubá e manteiga. Jogue o leite fervendo misture e acrescente a farinha, ovos e fermento. <br />
Coloque em forma untada e enfarinhada. <br />
<br />
<br />
Cobertura <br />
Derreta 200g de goiabada com um pouco de água e cubra o boloLucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-68155209426446469022017-02-16T19:27:00.000-03:002017-02-16T19:27:08.624-03:00Banoffee<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-PIDp3w4ASX8/WKYeYplXWeI/AAAAAAAAO-A/FQKwDmuwWhE7dh_N4vpmNuGw0ZwIFSnywCLcB/s1600/IMG_0029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-PIDp3w4ASX8/WKYeYplXWeI/AAAAAAAAO-A/FQKwDmuwWhE7dh_N4vpmNuGw0ZwIFSnywCLcB/s640/IMG_0029.JPG" width="640" height="480" /></a></div><br />
<br />
Banana e doce de leite tem como dar errado?! Comi essa torta há um tempão feita pela minha amiga Mane, ela quem sempre traz novidades gastronômicas para nossos encontros. Dessa vez, em minha visita à Salvador optamos pela praticidade e fomos a um restaurante, mas fiquei com tanta vontade dos quitutes de Mane, que quando cheguei fui fazer Banoffee. Aproveitei que pai e mãe estavam aqui pra dividir a culpa e foi sucesso!<br />
<br />
Faz aí, é facinho e vale muito a pena!<br />
<br />
Banoffee<br />
<br />
Massa<br />
<br />
200g de bolacha maizena<br />
100g de manteiga em temperatura ambiente<br />
<br />
Recheio 1<br />
<br />
300g de doce de leite<br />
<br />
<br />
Recheio 2<br />
<br />
4 bananas maduras em rodelas<br />
<br />
Cobertura <br />
<br />
200g de creme de leite fresco<br />
2 colheres de sopa de açúcar<br />
<br />
Como eu fiz<br />
<br />
Triturei os biscoitos, misturei com a manteiga até que estivesse com a consistência de areia molhada, forrei os fundos e a lateral de uma forma, e levei a massa para assar por 10 minutos.<br />
Quando a massa esfriou, coloquei o doce de leite, por cima do doce coloquei as bananas.<br />
Bati o creme de leite e o açúcar em ponto de chantily e cobri as bananas. Levei para gelar e pronto!<br />
<br />
Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-36437621885709044652017-02-14T13:13:00.000-03:002017-02-14T13:15:09.931-03:00Rigatone recheadoChegamos de viagem eu, Marido, Pai e Mãe, de uma vez só e sem a mínima vontade de sair. Marido depois de 20 dias fora só queria comida de verdade e casa! Fui para a cozinha, cozinhei a massa na metade do tempo recomendado pela embalagem, esperei esfriar. Enquanto isso fiz rolinhos com fatias de queijo e presunto, cortei ao meio e recheei cada rigatone (não levou muito tempo, nem foi difícil, juro) e fui colocando em uma travessa untada com azeite. Quando terminei, cobri com o <a href="http://ratadecozinha.blogspot.com.br/2017/01/pseudo-bolonhesa-comidinha-salvadora-e.html">molho a bolonhesa que já postei aqui</a>, ralei queijo parmesão por cima, e levei ao forno por mais 15 minutinhos.<br />
Ficou o que há!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-EVMd5JecPVQ/WKMskmL17xI/AAAAAAAAO9M/x6nRlXnv3W487taB6__DTQ-92Wg5ZAetQCLcB/s1600/IMG_0012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-EVMd5JecPVQ/WKMskmL17xI/AAAAAAAAO9M/x6nRlXnv3W487taB6__DTQ-92Wg5ZAetQCLcB/s640/IMG_0012.JPG" width="640" height="480" /></a></div><br />
Mochila companheira e comprinhas de viagem ao fundo!<br />
Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-64916426116708930912017-02-07T08:00:00.000-03:002017-02-07T14:50:25.507-03:00Bolinho de Chuva<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-HsUH6I2AUHo/WJjzjPf5P7I/AAAAAAAAOQI/pnXeS1RA_5gRuYvm3sOIhQ58mdAU83qFQCLcB/s1600/IMG_7864.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-HsUH6I2AUHo/WJjzjPf5P7I/AAAAAAAAOQI/pnXeS1RA_5gRuYvm3sOIhQ58mdAU83qFQCLcB/s640/IMG_7864.JPG" width="640" height="480" /></a></div><br />
Poucas coisas são tão casa de mãe (pelo menos da minha), quanto bolinhos de chuva. Lembro bem que ela os fazia com moldes antigos de borboleta muitas vezes, em outras eram os bolinhos redondinhos que animavam nossas tardes. As vezes penso que bolinhos de chuva são como panquecas, torta de liquidificador, arroz de forno e outras comidinhas que se perdem no tempo e ninguém mais faz. Ou gourmetizam e a gente perde a referência da comidinha de verdade, simples e saborosa.<br />
<br />
Outro dia lembrei dos bolinhos e saudosa fiz para o Marido, ele pensava não gostar do bolinho e amou. Em visita à irmã fiz bolinhos para o sobrinho, que os chamou de "bolinhos de nuvem" e comeu tudo. Passando uns dias na casa da minha mãe fiz esses para ela, que me ensinou a fazer e adora bolinhos de chuva. Comida é carinho!<br />
<br />
Bolinhos de chuva<br />
<br />
1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo<br />
2/3 de xícara de açúcar<br />
1/2 xícara de leite<br />
1 ovo<br />
1 colher de chá de fermento em pó<br />
1 pitada de sal<br />
<br />
óleo para fritar<br />
açúcar e canela para povilhar<br />
<br />
Opcionais<br />
1 pitada de noz moscada, ou<br />
Raspas de laranja ou limão<br />
<br />
Misture todos os ingredientes, aqueça o óleo. Quando o óleo estiver quente, retire um pouco da massa com uma colher de sobremesa, com a ajuda de outra colher, com cuidado despeje uma pequena porção da massa no óleo, frite até dourar. Repita a operação com o restante da massa. Passe os bolinhos fritos no açúcar com canela, passe um café e seja feliz!Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-41621966524451975802017-01-26T08:00:00.000-03:002017-01-26T08:00:27.496-03:00Sorvete de Chocolate<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Ae3yWRkm9Q0/WIdbnH94f4I/AAAAAAAAN2g/2T62g32X6swtrYqHiVDzlw8lqNVyGWm7ACLcB/s1600/IMG_7851.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-Ae3yWRkm9Q0/WIdbnH94f4I/AAAAAAAAN2g/2T62g32X6swtrYqHiVDzlw8lqNVyGWm7ACLcB/s640/IMG_7851.JPG" width="640" height="480" /></a></div><br />
Gosto de ler blogs de comida há muito tempo, e o <a href="http://pratofundo.com/">Prato Fundo</a> é um dos que leio há anos. Dia desses estava aqui maldizendo esse calor senegalês, quando vejo um sorvete de kit kat no blog do Vitor. Tinha acompanhado sua saga atras do sorvete nos supermercados, e como não encontrou, fez o dele.<br />
<br />
Encontrei creme de leite fresco no supermercado mais improvável possível, e mais, estava mais barato! Comprei 2 litros, na racionalidade, porque o primeiro impulso foi o de colocar 4 litros no carrinho. <br />
Já fiz iogurte, mais pana cotta (que segundo o marido é sim a sua sobremesa favorita) e achei que o sorvete era um bom destino para mais creme de leite. Mas... imaginei que o Marido ia reclamar do chocolate ter amolecido em contato com o creme. Então substituí o kit kat por raspas de chocolate e achei que tinha encontrado a solução. Pra mim o sorvete ficou sensacional, de verdade! Mas o marido não gosta de chantilly, e eu vivo tentando enganá-lo. Consigo enganar com muita coisa, mas com bolos feitos com óleo e creme de leite batido, não tem jeito, ele descobre e não gosta mesmo! Mas se você, como eu, não tem problemas com isso, se joga! Fica muito bom! E da próxima vez vou fazer igualzinho ao Vitor, com kit kat e tudo, já que vou comer sozinha mesmo!<br />
<br />
<a href="http://pratofundo.com/4876/sorvete-kit-kat/">Receita original aqui</a> e como eu fiz abaixo:<br />
<br />
Sorvete de Chocolate<br />
<br />
Ingredientes<br />
<br />
50g chocolate em pó (50% cacau)<br />
50mL água quente<br />
125g chocolate ao leite derretido<br />
300g creme de leite “fresco” (pasteurizado) gelado (tenha mais que 35% gordura)<br />
<br />
Modo<br />
<br />
Numa tigela misturar chocolate em pó e água quente. Misturar bem para dissolver. Reservar 5 minutos.<br />
Enquanto espera: derreter o chocolate ao leite no micro-ondas ou no banho-maria.<br />
Misturar o leite condensado no chocolate dissolvido, misture.<br />
Na sequência, chocolate derretido e misture bem. A mistura não pode estar quente, caso esteja, esperar 10 minutos ou até que esfrie.<br />
Bater o creme de leite em ponto de chantilly firme.<br />
Coloque a mistura de chocolate sobre o chantilly e misture bem.<br />
Transfira para um recipiente com tampa.<br />
Levar ao congelador por 06 horas no mínimo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-6B8KOkjlByE/WIdbyw5MvkI/AAAAAAAAN2k/ItQdx0uZPXgsz4EuTmFnBOcxPih_oDBKACLcB/s1600/IMG_7859.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-6B8KOkjlByE/WIdbyw5MvkI/AAAAAAAAN2k/ItQdx0uZPXgsz4EuTmFnBOcxPih_oDBKACLcB/s640/IMG_7859.JPG" width="640" height="480" /></a></div>Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-26628051231658499522017-01-24T10:16:00.000-03:002017-01-24T10:16:23.624-03:00Pseudo Bolonhesa - Comidinha salvadora e honesta!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-_Mg0-x0lqaY/WIdTbFcBSdI/AAAAAAAAN2M/1Ib9u44oLVYpSNLGLvCZ2iwznU7VJjmtgCLcB/s1600/IMG_7842.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-_Mg0-x0lqaY/WIdTbFcBSdI/AAAAAAAAN2M/1Ib9u44oLVYpSNLGLvCZ2iwznU7VJjmtgCLcB/s640/IMG_7842.JPG" width="640" height="480" /></a></div><br />
Marleide trabalha aqui em casa há anos, ano passado resolveu que compraria uma moto. Depois de uns seis meses de utilização do veículo, quando o nosso medo que ela se acidentasse já tinha passado, recebemos uma ligação para avisar que ela tinha batido em um ônibus. Oi?! Graças a Deus foram ferimentos leves e em uma semana ela estava recuperada e andando de moto novamente. Na semana passada, ela saiu rapidinho para ir ao banco e...<br />
Sim, outro acidente. O carro bateu na moto e fugiu, FUGIU! Deixou a criatura caída sozinha no meio da rua, e graças a Deus só com ferimentos leves.Ela precisou de um período de repouso e eu de uma saída rápida para o almoço.<br />
<br />
Sempre faço esse molhinho e cozinho uma massa. Marido ama, e ficamos com a sensação de comida de casa. Não é um bolonhesa tradicional, mas resolve aqui em casa e vira molho para lasanha, vira recheio de pão francês (pão jacó aqui em Aracaju e pão cacetinho em Salvador), congelo por três meses e tenho sempre um curinga quando preciso.<br />
<br />
Molho bolonhesa que salva<br />
<br />
500g de carne moída (uso patinho)<br />
1 colher (sopa) de manteiga<br />
1 colher (sopa) de azeite de oliva<br />
2 cebolas pequenas<br />
1 dente de alho<br />
1 folha de louro<br />
2 latas de tomate pelado, ou 500g de tomate sem pele e sem semente<br />
Sal e pimenta do reino<br />
<br />
Aqueça a manteiga e o azeite, junte a cebola e o alho, o sal e a pimenta e deixe refogar um pouco. Junte a carne e vá mexendo até que esteja bem soltinha. Junte o tomate. Se estiver usando o tomate pelado "lave" as latas com um pouco de água filtrada. Se estiver usando o tomate junte 300ml de água filtrada. Acrescente a folha e louro, abaixe o fogo. Deixe fervendo em fogo baixo, por cerca de 30 minutos e pronto!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-TPNDmyXw0bU/WIdTmLsp4uI/AAAAAAAAN2Q/ky4_CR8BSWk84vQir0RxG6xSseq1kyKTQCLcB/s1600/IMG_7845.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-TPNDmyXw0bU/WIdTmLsp4uI/AAAAAAAAN2Q/ky4_CR8BSWk84vQir0RxG6xSseq1kyKTQCLcB/s640/IMG_7845.JPG" width="640" height="480" /></a></div>Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-77576174448249096862017-01-19T08:00:00.000-03:002017-01-19T08:00:22.577-03:00Bolo de banana o fim da saga do iogurte... por hora!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-C5kDBl8D5hM/WHowUm-H6HI/AAAAAAAAN0M/s_B--rD6nHEBzy2I3Qy_-k1j4DK2gagiwCLcB/s1600/IMG_7817.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-C5kDBl8D5hM/WHowUm-H6HI/AAAAAAAAN0M/s_B--rD6nHEBzy2I3Qy_-k1j4DK2gagiwCLcB/s640/IMG_7817.JPG" width="640" height="480" /></a></div><br />
Encerrando a semana do iogurte :P fiz um bolo classicão, que ficou especial com o iogurte maravilhoso e bananas muito maduras que precisavam de um rumo na vida!<br />
<br />
O bolo de farinha de trigo (bolo de ovo, bolo de nada, aquele bolinho de tomar café) da minha mãe é o melhor que já comi na vida. Eu tenho a recita, já a vi fazendo mil vezes, já fiz com ela, e o meu não fica igual, não tem jeito. Dito isso tenho que dizer que esse bolo ficou como os da minha mãe, fofinho, sem ser muito doce, macio molhadinho. Na primeira garfada lembrei da minha mãe e senti saudades dela, que passou o segundo semestre do ano passado vindo aqui em Aracaju todo mês. Vinha me ver e cuidar um pouquinho de mim. Sempre que ela vinha fazia esse bolinho quando chegava e antes de voltar à Salvador fazia outro, e deixava um gostinho de saudade. Tenho que dizer que ela é muito puxa saco do Marido e às vezes eu tinha que pedir mais de uma vez para ela fazer o bolo, mas bastava o Marido elogiar o bolo e ela já corria pra fazer. #ciumemodeon<br />
<br />
Segundo minha mãe a receita é de um bolo comum, com leite no lugar do iogurte, e tudo mudou quando num dia em que ela não tinha leite, tinha iogurte em casa, e fez a substituição. O fato é que o bolo simples dela é sucesso por onde passa e agora eu divido a receita aqui, mas tenho que dizer, sucesso mesmo eu só consegui usando o iogurte maravilhoso caseiro que já dei a receita aqui.<br />
<br />
Tinha três bananas super maduras que fatiei e coloquei intercalando com a massa do bolo, polvilhei um pouco de açúcar demerara em cima da massa antes de levar para assar e lembrei de um bolinho assim que comia na casa da minha madrinha.<br />
<br />
Segue a receita:<br />
<br />
Bolo de Farinha de Trigo<br />
<br />
(todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente)<br />
<br />
2 xícaras (chá) de farinha de trigo<br />
<br />
1 e 2/3 xícaras (chá) de açúcar<br />
<br />
4 ovos<br />
<br />
1 xícara (chá) de iogurte<br />
<br />
1 colher (sopa) de fermento<br />
<br />
<br />
Eu:<br />
Na batedeira misturo a manteiga e o açúcar até virar um creme clarinho, coloco os ovos inteiros, um a um, batendo bem a cada adição. Desligo a batedeira adiciono a farinha, o fermento e o iogurte e bato em velocidade baixa só até misturar, não bata muito. Coloco para assar em forma untada e povilhada, em forno pré aquecido a 180graus, por mais ou menos 30 minutos.<br />
<br />
Minha mãe:<br />
<br />
Na batedeira ela bate as claras em neve, reserva. Depois mistura a manteiga e o açúcar até virar um creme clarinho, coloca as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição. Desliga a batedeira adiciona a farinhae o iogurte e bate em velocidade baixa só até misturar, junta o fermento e por fim as claras em neve, misturando com uma espátula. Coloca para assar em forma untada e povilhada, em forno pré aquecido a 180graus, por mais ou menos 30 minutos.<br />
<br />
Aí você vai me dizer: AH! Luciana você faz diferente, como queria que ficasse igual?! <br />
Em minha defesa eu vou dizer que já tentei de tudo, já fiz do mesmo jeito, já fiz diferente e o resultado era sempre o mesmo, então desenvolvi o meu método e com o iogurte maravilhoso, mesmo fazendo do meu jeito, ficou PERFEITO!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-xphyajnPCjs/WHowfCGu9II/AAAAAAAAN0Q/EK5W7UgEUCQGmEg8XMuuHdkDPBXSfVivACLcB/s1600/IMG_7807.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-xphyajnPCjs/WHowfCGu9II/AAAAAAAAN0Q/EK5W7UgEUCQGmEg8XMuuHdkDPBXSfVivACLcB/s640/IMG_7807.JPG" width="640" height="480" /></a></div>Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-17065255781781123772017-01-17T19:00:00.000-03:002017-01-17T19:00:13.051-03:00Labneh<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-dMfP6Hmw_sQ/WHoo7lcw5rI/AAAAAAAANz8/ufj3Ne9aOIQNvhe3-rNe8nUoWdLtaIa2gCLcB/s1600/IMG_7827.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-dMfP6Hmw_sQ/WHoo7lcw5rI/AAAAAAAANz8/ufj3Ne9aOIQNvhe3-rNe8nUoWdLtaIa2gCLcB/s640/IMG_7827.JPG" width="640" height="480" /></a></div><br />
Seguindo a saga do iogurte, fiz labneh.<br />
<br />
Faço muito esse queijinho,sempre fiz com iogurte comprado pronto, porque os caseiros eram sempre muito líquidos. Porém depois desse iogurte maravilhoso, não há mais sentido! O labneh que fiz com o iogurte caseiro ficou muito mais saboroso e suave que qualquer outro que já fiz.<br />
<br />
Para fazê-lo separei 2 xícaras (chá) do iogurte e misturei com 1/2 colher (chá) de sal. Uso um coador de café grande e dois filtros de papel. Coloco a mistura dentro do coador e o coador dentro de um bowl que contenha o soro que vai escorrer, cubro com um plástico e levo à geladeira. A cada 24 horas recolho o soro que se formou, depois de 72h o queijo está pronto. Você pode fazer bolinhas (usando duas colheres de chá) e colocar em um potinho com azeite e ervas, ou comer purinho, ou colocar azeite e temperinhos na hora de servir. É muito bom!<br />
<br />
P.S. Esse da foto ficou 36h na geladeira, as bolinhas não ficaram tão firmes, mas ficaram deliciosas! Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-64510135254115109472017-01-17T08:00:00.000-03:002017-01-17T08:00:11.206-03:00Iogurte, um mundo de iogurte<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-1JUPRKnQofw/WHoi-FMAPxI/AAAAAAAANzc/D-4PHHIjIMszFoKr6LQ429bS-tw5zpregCLcB/s1600/IMG_7791.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-1JUPRKnQofw/WHoi-FMAPxI/AAAAAAAANzc/D-4PHHIjIMszFoKr6LQ429bS-tw5zpregCLcB/s640/IMG_7791.JPG" width="640" height="480" /></a></div><br />
<br />
Sigo 2017 tentando emagrecer, dessa vez com acompanhamento de uma nutricionista. Eu gosto dela, de verdade, embora não confie que uma pessoa magra desde que nasceu saiba a necessidade que tenho de um docinho depois do almoço, ou o que é comer chocolate até perceber que o pacote acabou... Tenho tentado seguir o que ela me prescreveu, até porque ela tem sido super bacana e o roteiro alimentar é perfeitamente "seguivel". A não ser quando saio de casa. Basta bater a porta de casa e eu desligo mentalmente o botão controle, e isso atrapalha um pouco. Outro dia mesmo comi um alfajor do tamanho da minha cara. Aí fica difícil!<br />
Mas quando estou em casa, tento seguir direitinho. Marido nem tá fazendo a reeducação, mas descobriu as frutas (que em temperatura ambiente ficam mais gostosas) e tem comido muitas delas por dia, tem sido muito bacana encher o carrinho de frutas e verduras semanalmente. <br />
O fato é que na minha prescrição está escrito "iogurte integral caseiro", já fiz iogurte muitas vezes, funciona fazer em casa e você sabe bem o que tem na garrafinha. Mas vamos falar a verdade? Fica líquido, sim, bem mais líquido que o que você encontra no supermercado. Tinha me conformado, ou espessante, ou iogurte natural, porém molinho.<br />
Fui fuçar na internet na esperança de encontrar uma receita diferente para mais uma remessa de iogurte, e encontrei. Adivinha em que blog?! No <a href="http://www.lacucinetta.com.br/">La Cucinetta</a>! Sim, a Ana Elisa e suas receitas precisas! A receita não é nova, e não é magra, mas acho que se enquadra em "iogurte integral caseiro", e eu como pouco, juro!<br />
<br />
Mas o iogurte é realmente muito bom! Espesso, não tão ácido, macio... Batido com ameixa seca virou um creminho delicioso. É muito bom, faça!<br />
<br />
A receita não é difícil, mas precisa de um pouco de dedicação. Eu farei novamente em 10 dias, mas farei metade da receita e conto aqui se funcionou dividir a receita, porque rende mooooito iogurte! Sério! Já fiz queijo, bolo, batido com ameixa, comi com geleia e ainda tem um montão! Vocês verão que as próximas receitas serão baseadas no tanto de iogurte que tem aqui em casa! Em defesa da receita tenho que dizer que tudo que fiz com esse iogurte caseiro ficou incrível. Então façam! Foi sem dúvida o melhor iogurte caseiro que já fiz.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-0qYoSLM2O34/WHoiW6PeKcI/AAAAAAAANzg/GmfhCOSt0hIDz2ColbhzjLDM2C1LCUYjwCPcB/s1600/IMG_7784.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-0qYoSLM2O34/WHoiW6PeKcI/AAAAAAAANzg/GmfhCOSt0hIDz2ColbhzjLDM2C1LCUYjwCPcB/s640/IMG_7784.JPG" width="640" height="480" /></a></div>Aqui o "potinho" que coube o leite com o creme de leite, antes de colocar o iogurte, e o arranjo com o copo para deixar o termômetro em pé. O termômetro digital pifou, usei o termômetro para doces, e terminei testando a temperatura com o dedo a mesmo.<br />
<br />
Receita original <a href="http://www.lacucinetta.com.br/2012/05/o-melhor-iogurte-do-mundo-de-verdade.html">aqui</a> e descrita abaixo:<br />
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IOGURTE INTEGRAL DEFINITIVO<br />
<br />
Ingredientes:<br />
2,5l de leite integral<br />
1 1/4 xic. creme de leite fresco<br />
1 xic. iogurte integral natural (se usar o caseiro, tenha certeza de que está bem fresco, ou o resultado será viscoso)<br />
<br />
Preparo:<br />
Coloque o leite numa panela grande de inox e de fundo bem grosso (panela larga é melhor, para facilitar a evaporação). Leve à fervura, abaixe o fogo para o mínimo e mexa o tempo todo com uma colher, mantendo a fevrura branda e deixando que o leite evapore até reduzir 1/3 do seu volume inicial. (Você terá cerca de 1,6litros na panela.)<br />
Desligue o fogo, derrame o leite numa tigela grande de cerâmica ou vidro e junte o creme de leite, mexendo até que esteja bem incorporado. Deixe esfriar até 46ºC ou até que você consiga manter seu dedo mergulhado no leite por no máximo 10 segundos. <br />
Junte o iogurte e mexa bem para distribuí-lo. Cubra com um filme plástico, enrole a tigela numa toalha ou manta (ou coloque numa sacola térmica) e deixe por no mínimo 5 horas, ou durante a noite. <br />
O iogurte terá uma camada firme e espessa por cima e uma camada mais cremosa por baixo, com um pouco de soro. Leve à geladeira e consuma em no máximo 10 dias. <br />
Obs: se você costuma colocar o iogurte em uma garrafa ou pote estreito, NÃO faça isso com esse iogurte. Use uma tigela e mantenha seu iogurte nela, pois ele é realmente espesso e você não conseguirá tirá-lo da garrafa. :P<br />
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É realmente muito bom! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-lDGH3Sr5f_Q/WHoi0yR7CNI/AAAAAAAANzY/ztK3JRWUQV4REVys9DZHaJBueinDoA-oACLcB/s1600/IMG_7794.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-lDGH3Sr5f_Q/WHoi0yR7CNI/AAAAAAAANzY/ztK3JRWUQV4REVys9DZHaJBueinDoA-oACLcB/s640/IMG_7794.JPG" width="640" height="480" /></a></div>Com geleia de frutas vermelhas é sensacionalLucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-351986251145488072017-01-12T10:34:00.000-03:002017-01-12T10:34:36.666-03:00Risoto Milanês<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-UC7ReUQtJIM/WHd9tK1nAlI/AAAAAAAAMz0/xWnCVz3gLAogP0VkOxmpKPF6S4exj2QeACLcB/s1600/IMG_7564.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-UC7ReUQtJIM/WHd9tK1nAlI/AAAAAAAAMz0/xWnCVz3gLAogP0VkOxmpKPF6S4exj2QeACLcB/s640/IMG_7564.JPG" width="640" height="480" /></a></div><br />
Dia desses me aventurei no risoto milanês. <br />
<br />
Em 2015 visitamos a Espanha e eu trouxe de lá pistilos de açafrão lindos (criados com Toddy), queria usá-los em uma receita especial, como sempre. Aí que folheando a revista que vem na assinatura de vinho do Marido encontrei a receita de risoto milanês. Ela é bem simples, como as boas coisas da vida, mas como todo risoto pede um pouquinho só de dedicação e paciência! Vale a pena, te garanto!<br />
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Abaixo a receita completa, fiz metade dela porque na ocasião éramos só eu e Marido a jantar.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ebHe_TSEDWQ/WHeDgodtAKI/AAAAAAAAM0E/OG2C6EI7Mt8RMpRVH9EWlM8xrkXmijCQgCLcB/s1600/IMG_7535.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-ebHe_TSEDWQ/WHeDgodtAKI/AAAAAAAAM0E/OG2C6EI7Mt8RMpRVH9EWlM8xrkXmijCQgCLcB/s400/IMG_7535.JPG" width="400" height="400" /></a></div><br />
Risoto Milanês<br />
<br />
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo (carnaroli ou vialone nano)<br />
3 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de vegetais<br />
2 colheres (sopa) de manteiga<br />
3 colheres (sopa) de cebola picada<br />
1 colher (chá) de pistilos de açafrão<br />
1/2 taca de vinho branco<br />
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosseiramente<br />
<br />
Em uma panela aqueça o caldo de vegetais, coloque nele os pistilos de açafrão e mantenha em fogo baixo. Em outra panela derreta a manteiga e refogue nela a cebola e o arroz. Adicione o vinho, mexendo sempre. Aos poucos coloque conchas do caldo, sempre mexendo o risoto e esperando que a água seja um pouco absorvida a cada adição. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo e completando aos poucos com o caldo de vegetais, até os grãos de arroz ficarem macios e cremosos por fora e com miolo firme. Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão e sirva imediatamente.<br />
<br />
Por aqui também rolou um "bifinho", creio que o nome correto é tornedor, de filé selado e temperado com sal e pimenta do reino.<br />
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Foi lindo!<br />
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Algumas fotinhas de Sevilha, que ganhou nosso coração!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-k3XSOLQX9cY/WHeFBfByBoI/AAAAAAAAM0Y/P0WtoxYxl7cZdcvxA8reIEmOrEAYO0J3ACLcB/s1600/IMG_5430.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-k3XSOLQX9cY/WHeFBfByBoI/AAAAAAAAM0Y/P0WtoxYxl7cZdcvxA8reIEmOrEAYO0J3ACLcB/s400/IMG_5430.JPG" width="400" height="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-YIrX1-KxdTQ/WHeFBB9c-kI/AAAAAAAAM0U/rMfyTwAi48M92FPHw92JXE8LfqGfPZjEgCLcB/s1600/IMG_5432.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-YIrX1-KxdTQ/WHeFBB9c-kI/AAAAAAAAM0U/rMfyTwAi48M92FPHw92JXE8LfqGfPZjEgCLcB/s400/IMG_5432.JPG" width="400" height="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-zVuOVSCy5T4/WHeFBK-NDnI/AAAAAAAAM0Q/QIbVj990_DgClZJb6pA26JbijVSe-p1iwCLcB/s1600/IMG_5438.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-zVuOVSCy5T4/WHeFBK-NDnI/AAAAAAAAM0Q/QIbVj990_DgClZJb6pA26JbijVSe-p1iwCLcB/s400/IMG_5438.JPG" width="400" height="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-XPIYT35SO0k/WHeFB52JSdI/AAAAAAAAM0c/RDrv8N3abGYhNecjvwjVbs7A6RiTx8TRwCLcB/s1600/IMG_5440.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-XPIYT35SO0k/WHeFB52JSdI/AAAAAAAAM0c/RDrv8N3abGYhNecjvwjVbs7A6RiTx8TRwCLcB/s400/IMG_5440.JPG" width="400" height="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-ytaT_oiDF00/WHeFCIkaLqI/AAAAAAAAM0g/0TpJplo2krUyMXBLIIjNCHa7R9XfHLfSQCLcB/s1600/IMG_5462.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-ytaT_oiDF00/WHeFCIkaLqI/AAAAAAAAM0g/0TpJplo2krUyMXBLIIjNCHa7R9XfHLfSQCLcB/s400/IMG_5462.JPG" width="400" height="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-9ZzB2hHvghc/WHeFCWiq8GI/AAAAAAAAM0k/3ef4TXYXB_cnorEU_Nyxjx15xV59jC60ACLcB/s1600/IMG_5568.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-9ZzB2hHvghc/WHeFCWiq8GI/AAAAAAAAM0k/3ef4TXYXB_cnorEU_Nyxjx15xV59jC60ACLcB/s400/IMG_5568.JPG" width="300" height="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-ZE3kUHrxSn4/WHeFC940xII/AAAAAAAAM0o/4xazcVUD4QQB5caVvoA8iXCIBBxITQxvwCLcB/s1600/IMG_5652.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-ZE3kUHrxSn4/WHeFC940xII/AAAAAAAAM0o/4xazcVUD4QQB5caVvoA8iXCIBBxITQxvwCLcB/s400/IMG_5652.JPG" width="400" height="300" /></a></div><br />
Receita da revista Wine.com.br - Nº69 - Ano 06 - Setembro/2015Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-66125079034611721302017-01-12T09:26:00.001-03:002017-01-12T09:40:54.640-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-fyu8NRvD5no/WHd0jA-bcQI/AAAAAAAAMzk/C7JgeNmAT1ocgEtGwcL_9aTpMw1Yp_06wCLcB/s1600/IMG_1802.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-fyu8NRvD5no/WHd0jA-bcQI/AAAAAAAAMzk/C7JgeNmAT1ocgEtGwcL_9aTpMw1Yp_06wCLcB/s640/IMG_1802.JPG" width="640" height="480" /></a></div><br />
Molho branco + gorgonzola + massa curta cozida + parmesão ralado + forno para gratinar + nozes picadas = melhor jantar dos últimos tempos!<br />
<br />
Ah! Teve vinho também! ;)<br />
<br />
Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-92128589366616474482017-01-10T10:26:00.000-03:002017-01-12T09:39:37.331-03:00Feliz ano novo e Panna Cotta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-2DQYu35-3P0/WHTgUyt-53I/AAAAAAAAMzQ/qdfXvbvV3JY-nIR8dHm1wVVC9hX24EcSgCPcB/s1600/IMG_7777.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-2DQYu35-3P0/WHTgUyt-53I/AAAAAAAAMzQ/qdfXvbvV3JY-nIR8dHm1wVVC9hX24EcSgCPcB/s640/IMG_7777.JPG" width="640" height="480" /></a></div>Feliz ano novo! <br />
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<br />
O ano que passou foi tão animado, viagens, saúde abalada, dúvidas existenciais, mudança de planos... Tinha tanta coisa pra resolver, que mal dava tempo pra pensar. <br />
E ao mesmo tempo o ano se arrastou e demorou uns 5 anos pra passar. Vivo me perguntando como isso é possível.<br />
<br />
Vamos às atualizações (ou não), seguimos morando em Aracaju, minha cozinha segue vermelha, eu sigo sem carteira assinada, sigo tentando emagrecer... mas meus cabelos, quanta diferença (juro)!<br />
<br />
Antes das festas encontrei creme de leite fresco de boa qualidade e com preço bom, mas como ia viajar, só comprei uma garrafinha. Ontem fui comprar mais e, <i>no one</i>, não tinha mais, nem pra remédio. :(<br />
Achar creme de leite fresco de boa qualidade em Aracaju, sem ter que deixar um rim no estabelecimento comercial é realmente difícil, o bom é que tem mais gente que pensa como eu. Queria conhecê-los, frequentar suas casas, fazer jantares com eles... (devaneios).<br />
Enquanto não encontro mais creme de leite (fiz uma lista de receitas para usá-lo), não podia desperdiçar meu tesouro, fiz então a sobremesa preferida do Marido (depois da mousse de chocolate); Panna Cotta.<br />
<br />
Eu acho muito engraçado. Quando ele vê que fiz panna cotta fala só um "hum hum", quando come fala "c@r$lh&, isso é bom demais, é minha segunda sobremesa favorita!". Fala isso TODAS as vezes que faço, adoro! Me sinto o pai do Nemo tendo que lidar com a Dory! ;)<br />
<br />
Então sem enrolação vamos à receita!<br />
<br />
Começo com a geleia de morango que uso não só para a panna cotta, mas para o iogurte, sorvete, torradas, bolo... <br />
<br />
Geleia de morango<br />
<br />
400g de morangos limpos (lavados e sem os cabinhos)<br />
200g de açúcar<br />
<br />
Misturo os dois e levo para cozinhar em fogo brando até que a maior parte dos morangos esteja desfeita e tenha se formado uma calda pouco espessa, lembre-se que quando esfriar, a geleia ficará mais firme.<br />
<br />
Enquanto a geleia cozinha, esterilizo os vidrinhos onde vou colocá-la. Para isso basta ferver potinhos e tampas por 10 minutos, em água que os cubra completamente. Depois tiro da água fervente e coloco em um pano de prato limpo para secar.<br />
<br />
Encho os potinhos com a geleia quente, fecho e os viro de ponta cabeça. Deixo esfriar assim, e só depois que esfria, desviro e guardo no armário. Não sei dizer bem quanto dura, porque aqui em casa faço de pouquinho em pouquinho e a gente come logo, mas já fiquei 3 meses com o potinho no armário. Agora, quando abrir é geladeira e consumir em 7 dias, mas eu duvido que dure 7 dias!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-RwFkHfhkJZ4/WHTfq7asZrI/AAAAAAAAMy0/xiloBlYPM4kOVQIdjHAdp1Z2cH4COM0XwCLcB/s1600/IMG_5393.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-RwFkHfhkJZ4/WHTfq7asZrI/AAAAAAAAMy0/xiloBlYPM4kOVQIdjHAdp1Z2cH4COM0XwCLcB/s400/IMG_5393.JPG" width="400" height="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-TQ-SyTwbGV0/WHTfrmI-H2I/AAAAAAAAMy4/agjb-flKeK0KHMfB1fKb30oukbszxtgZgCLcB/s1600/IMG_5396.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-TQ-SyTwbGV0/WHTfrmI-H2I/AAAAAAAAMy4/agjb-flKeK0KHMfB1fKb30oukbszxtgZgCLcB/s400/IMG_5396.JPG" width="400" height="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-x93lxpguBNs/WHTftTS8VjI/AAAAAAAAMy8/9xlWqKAmcewLLpV5bfn7e_u6bHSEMFdWACLcB/s1600/IMG_5398.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-x93lxpguBNs/WHTftTS8VjI/AAAAAAAAMy8/9xlWqKAmcewLLpV5bfn7e_u6bHSEMFdWACLcB/s400/IMG_5398.JPG" width="400" height="400" /></a></div>Panna Cotta<br />
<br />
Uso a receita da Ana Elisa que não tem erro, o link está <a href="http://www.lacucinetta.com.br/2007/10/panna-cotta-finalmente-panna-cotta.html">aqui</a> e a receita abaixo:<br />
<br />
<br />
300g de creme de leite fresco<br />
300g de leite integral<br />
125g de açúcar<br />
5-7g de gelatina em pó (a quantidade menor produz uma panna cotta mais macia, e a maior, uma mais firme; escolha a que quiser. Eu uso 7g)<br />
1 colh. (chá) de essência de baunilha (eu uso uma fava de baunilha)<br />
<br />
<br />
Preparo:<br />
Aqueça o leite, o creme de leite e o açúcar (eu ponho a fava e as sementinhas que raspei) até que este tenha dissolvido. Não deixe ferver, ou o calor matará a capacidade de gelatinização da gelatina.<br />
Enquanto isso, coloque a gelatina em água (25g ou 35g, de acordo com a quantidade da gelatina). Deixe que ela absorva toda a água.<br />
Desligue o fogo, (eu passo a mistura por uma peneira para retirar a fava) jogue a gelatina dentro do creme e mexa até dissolver. Junte a baunilha (como usei a fava, pulo essa parte).<br />
Distribua entre as forminhas, deixe esfriar e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, passe uma faquinha pelas laterais e desenforme, cobrindo com calda de caramelo, chocolate ou frutas vermelhas (aqui já deixo nos potinhos que vamos comer e só colocamos a geleia por cima :P).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-aVF4Mwuziho/WHTgTXT1PEI/AAAAAAAAMzI/08QyR0rBzToQ3am_xVAMQCGvZoShPpJGQCLcB/s1600/IMG_7760.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-aVF4Mwuziho/WHTgTXT1PEI/AAAAAAAAMzI/08QyR0rBzToQ3am_xVAMQCGvZoShPpJGQCLcB/s400/IMG_7760.JPG" width="400" height="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-HcOlHFt4bhE/WHTgSQRtpJI/AAAAAAAAMzE/sd_webg7MoIgYvRekNbWYdSF3sog29HJACLcB/s1600/IMG_7766.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-HcOlHFt4bhE/WHTgSQRtpJI/AAAAAAAAMzE/sd_webg7MoIgYvRekNbWYdSF3sog29HJACLcB/s400/IMG_7766.JPG" width="400" height="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-fWSMi1sbNBg/WHTfHYTFJyI/AAAAAAAAMys/eMaAam9N-AUBP9iT4mOdYvKFONxJChWlgCLcB/s1600/IMG_7770.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-fWSMi1sbNBg/WHTfHYTFJyI/AAAAAAAAMys/eMaAam9N-AUBP9iT4mOdYvKFONxJChWlgCLcB/s400/IMG_7770.JPG" width="400" height="300" /></a></div><br />
<br />
P.S. Quase desistindo de fazer aquelas fotos sensacionais para colocar no bloguito, vai ter receita com as fotos que consigo fazer mesmo!<br />
<br />
<br />
Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-72035987739170463692015-03-05T16:38:00.000-03:002015-03-05T16:41:35.724-03:00Bolo Mármore<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jmj5QW3AUMA/VPiw97Xe6tI/AAAAAAAACyA/4nTVsKzF5kY/s1600/IMG_6724.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-jmj5QW3AUMA/VPiw97Xe6tI/AAAAAAAACyA/4nTVsKzF5kY/s400/IMG_6724.JPG" /></a><br />
<br />
Bolinho básico mas que aqui em casa todo mundo ama! <br />
<br />
Ando out mesmo e a vida nem anda mais tão corrida assim, então não tenho desculpa! Mas senta aí, pega um pedaço de bolo e faz um café pra eu te atualizar!<br />
<br />
Continuamos em Aracaju (forever, eu acho), saí do emprego formal em definitivo e tenho me dedicado à Lojinha mais fofa do mundo, a minha! Dá uma olhada lá e me diz se não tenho razão: <a href="www.dalulojinha.divitae.com.br">www.dalulojinha.divitae.com.br</a>.<br />
<br />
O que significa que trabalho num lindo cantinho que descolei aqui em casa, trabalho sério com horário de entrada e saída, com agenda, calendário e tudo que eu tinha no antigo emprego. Mas é na minha casa né? Então no meio da tarde a pausa para o café é feita na varanda, olhando para a inspiradora vista do rio. Estou realmente feliz em fazer minhas artes profissionalmente, e isso reflete nos produtos e na vida! :)<br />
<br />
O trabalho tem sido levado muito a sério, e a minha fada do lar continua por aqui, de maneira que tenho cozinhado menos e como AINDA preciso emagrecer (novidade!), cozinhado menos ainda. Mas felicidade é um sentimento que me faz querer cozinhar, então devemos ter mais atividade por aqui. Oremos! Porque cozinhar me faz bem!<br />
<br />
Bom é isso! E por hoje aquela receitinha básica de bolo mármore que todo mundo ama!<br />
<br />
Bolo Mármore<br />
<br />
2 xícaras de farinha de trigo<br />
2 xícaras de açúcar<br />
4 ovos<br />
1 xícara de leite<br />
200g de manteiga<br />
1 colher de sopa de fermento<br />
1/2 xícara de chocolate em pó<br />
<br />
Como fazer:<br />
<br />
Bata manteiga e açúcar adicione as gemas uma a uma, até ficar um creme claro. Adicione a farinha e o leite aos poucos até que estejam incorporados. Misture as claras em neve e por último o fermento. Ponha 2/3 da massa em uma forma untada e povilhada (ou use aquele spray para untar formas como eu, que morro de preguiça de untar e povilhar). No restante da massa acrescente o chocolate e misture bem. Distribua a massa com chocolate na forma e use um garfo para misturar e formar o efeito mármore, mas não misture muito para não virar uma massa só, queremos um bolo mesclado!<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ggKKXCfZ3wM/VPixRVGBEHI/AAAAAAAACyI/vOIhKt5pYMk/s1600/IMG_6718.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ggKKXCfZ3wM/VPixRVGBEHI/AAAAAAAACyI/vOIhKt5pYMk/s400/IMG_6718.JPG" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-46786855635039986722014-10-30T16:38:00.000-03:002014-10-30T16:38:14.583-03:00Turbinando seu cuscuz<br />
Passando só para dizer que colocar queijo minas padrão no recheio do cuscuz deixa o dito cujo mais irresistível ainda!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-daNecendiNo/VFKTfUkl4_I/AAAAAAAACwY/Y-m-OZcNCI4/s1600/IMG_8084%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-daNecendiNo/VFKTfUkl4_I/AAAAAAAACwY/Y-m-OZcNCI4/s400/IMG_8084%5B1%5D.JPG" /></a></div>Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-23128127443252796222014-08-26T14:18:00.001-03:002014-08-26T14:34:25.841-03:00Terminando em pizza<a href="http://3.bp.blogspot.com/-MT_ttoI_oEE/U_zCMPzA_HI/AAAAAAAACvA/H-z1Wl8Lj4I/s1600/IMG_5011.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-MT_ttoI_oEE/U_zCMPzA_HI/AAAAAAAACvA/H-z1Wl8Lj4I/s640/IMG_5011.JPG" /></a><br />
<br />
De volta ao meu caderno de receitas! <br />
<br />
Como você está? Tudo bem por aí? Por aqui está tudo bem, amém.<br />
<br />
Eu? Continuo morando em Aracaju, trabalhando com planejamento financeiro e engenharia (oi?! As vezes eu também acho difícil acreditar) e cozinhando bem menos que gostaria.<br />
<br />
A vida continua mais corrida para mim na capital da qualidade de vida, mas aos poucos tudo vai se ajeitando. O trabalho toma bastante tempo, é verdade, mas outros projetos também tem sua parcela de “culpa”. <br />
<br />
Um deles é a lojinha virtual (<a href="http://lojadalu.divitae.com.br/">www.lojadalu.divitae.com.br</a>), que tem me feito muito feliz. Me realizo e esqueço do tempo quando sento para brincar de cortar e colar papel, fofuras e glíter.<br />
<br />
Outro projeto que tomou tempo, dinheiro e um pouco da nossa sanidade foi a reforma do ap. Sim, agora eu tenho uma cozinha vermelha pra chamar de minha! #apaixonada Mas os quatro primeiros meses do ano foram caóticos.<br />
<br />
Instalada na nova cozinha, AINDA precisando emagrecer e agora mais do que nunca precisando economizar, tenho ficado ainda mais “noiada” com essa história do que ando comendo, de onde vem a comida, o que está dentro dos pacotinhos...<br />
<br />
Continuo fazendo muita coisa em casa, contando muitas vezes com o olhar torto do Marido, que acha um absurdo todo o processo pra fazer sorvete de creme, se basta comprar o pote.<br />
<br />
No caso dos hambúrgueres, pães e bolos tenho sucesso absoluto e isso me faz seguir adiante! <br />
<br />
Mas domingo aqui em casa é dia de pizza, e pizza era algo barato, e pizza ficou caro, e nós ficamos mal acostumados porque aqui em Aracaju tem uma das melhores pizzarias que conhecemos, e nós pedimos pizza todo domingo à noite. Pedimos tanto, que outro dia, uma terça feira à noite, a pizzaria ligou dizendo que éramos um dos 10 melhores clientes e que nos mandaria uma pizza!<br />
<br />
Domingo passado cismei que ia fazer pizza, porque nunca deixaremos de pedir nossa pizza preferida no mundo, mas precisamos diminuir o ritmo, o tamanho da pança e as despesas mensais.<br />
<br />
Sempre que quero fazer uma receita com “embasamento teórico” recorro ao <a href="http://www.lacucinetta.com.br/">La Cuccinetta</a>. Suas receitas são precisas, testadas, ela também aprecia fazer sua própria comida, entende a ciência da coisa, tem dois filhos pequenos e faz você acreditar que é possível.<br />
<br />
Domingo 17h eu jogava no google “pizza la cuccinetta” e a primeira receita que apareceu foi “<a href="http://www.lacucinetta.com.br/2012/01/minha-nova-massa-de-pizza-favorita.html">minha nova massa de pizza favorita</a>”. Nem vi as outras fui para a cozinha e fiz!<br />
<br />
Às 20h estávamos à mesa, toalha xadrez, comendo pizza portuguesa (nossa preferida), eu estava super satisfeita com o resultado da massa fininha, crocante nas beiradas e macia no meio, com um monte de recheio e com a economia que havia feito!<br />
<br />
No congelador guardei alguns discos de massa pré assada que serão testadas no próximo domingo, com tomates da feira e manjericão fresco que cresce na minha janela. <br />
<br />
Para ler o post você clica <a href="http://www.lacucinetta.com.br/2012/01/minha-nova-massa-de-pizza-favorita.html">aqui</a>.<br />
<br />
A receita original aqui embaixo (alguns links lá do início do blog não abrem mais, então agora vou transcrever as receitas):<br />
<br />
<i>PIZZA ALLA NAPOLETANA<br />
<br />
Tempo de preparo: 2h <br />
<br />
Rendimento: 1 pizza grande, 2 médias ou 5-6 individuais<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
•1 3/4 colh. (chá) fermento ativo seco (5g)<br />
•1 pitada de açúcar<br />
•1 1/3 xic. água morna (abaixo de 60ºC) (320g)<br />
•1/4 xic. azeite de oliva (55g)<br />
•3 3/4 xic. farinha de trigo (500g), de preferência orgânica<br />
•1 1/2 colh. (chá) sal (7,5g)<br />
<br />
<br />
Preparo:<br />
1.Para fazer à mão, misture o fermento, o açúcar e a água numa tigela grande e deixe quieto por 5 minutos, até espumar. Misture o azeite. Junte a farinha e o sal, uma xícara por vez, misturando até remover os pontos de farinha seca. Vire numa bancada levemente enfarinhada e sove até obter uma massa macia, acetinada, mas firme, cerca de 8 minutos. Para fazer na batedeira planetária, junte o fermento, o açúcar e a água na tigela e deixe por 5 minutos até espumar. Com a pá, misture o azeite, e em seguida a farinha e o sal, até a massa ficar coesa. Troque pelo gancho e sove por 3 minutos. Termine de sovar por 1 minuto na bancada levemente enfarinhada. <br />
2.Forme uma bola, coloque numa tigela grande untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe fermentar até quase dobrar de tamanho, 45 minutos a 1 hora. Enquanto isso, coloque a pedra na grade inferior do forno e ligue no máximo. <br />
3.Sove a massa ligeiramente por 1 minuto e abra à mão ou com um rolo, ou divida nas porções desejadas e abra em superfície enfarinhada, até que fique com cerca de 0,5cm de altura, deixando uma borda de uns 2cm. <br />
4.Polvilhe uma superfície com farinha de milho, de arroz ou de trigo (as duas primeiras são melhores pois absorvem mias umidade) e coloque os discos de massa ali. Cubra com um pano de prato seco e deixe fermentar por não mais que trinta minutos. <br />
5.Passe a massa para a pá de pizza (eu uso um salva-bolos grande, mas você pode usar o fundo removível de uma forma bem grande) e coloque a cobertura desejada (cerca de 1/4 xic. de molho de tomate e uns 200g de cobertura, incluindo o queijo, ou a pizza pode ficar pesada demais para deslizar da pá). Deslize a pizza cuidadosamente para a pedra. <br />
6.Se a pizza for grande, coloque-a no forno sem o queijo, asse por uns 10-15 minutos, retire a pizza, distribua o queijo e volte-a por mais 10-15 minutos, para evitar que o queijo queime, assando num total de 25-30 minutos. Para pizzas médias, como a da foto, 15-20 minutos (a minha demorou 15). A pizza está pronta quando a borda está dourada e o queijo, borbulhante. (Cuidado ao comer, aliás, lembre-se de que a pizza está a 250ºC! :P )</i><br />
<br />
Eu fiz discos menores como ela recomenda, assei na pedra de pizza que ganhamos no casamento e faz muita diferença!<br />
<br />
P.S. Perdoa a fotinha, mas eu tava com tanta vontade de voltar! Prometo melhorar!Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-51951837543577799162013-02-24T09:41:00.000-03:002013-02-24T09:45:46.707-03:00Hambúrguer<br />
<div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-gizqp8yWR2o/USoLVswsBwI/AAAAAAAACoU/t0ydgoVHWos/s640/blogger-image-1886660124.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-gizqp8yWR2o/USoLVswsBwI/AAAAAAAACoU/t0ydgoVHWos/s640/blogger-image-1886660124.jpg" /></a></div><br />
<br />
Faça seu hamburguer! Vá por mim.<br />
Longe de mim pregar contra as praticidades do dia a dia, e os produtos que facilitam nossa vida.<br />
Mas é que eu acho o hambúrguer vendido nos supermercados ruim. Se eu parar para ler seus ingredientes, e deixar a imaginação rolar solta só um pouquinho não consigo comer aquilo.<br />
“Ah então quer dizer que você nunca comeu hambúrguer de supermercado?” Claro que já. Já tive fome na madrugada, depois de um balada e matei não um, mas vários hambúrgueres da lanchonete que ficava aberta na madrugada e, sim, eles eram de supermercado.<br />
Já comprei também e fiz em casa diversas vezes. Mas depois que eu aprendi a fazer o meu, nunca mais achei graça nesses de supermercado.<br />
Hambúrguer e batata frita é dos meus pratos preferidos (eu tenho paladar infantil-abafa).<br />
Por isso mesmo amo a invasão de hamburguerias importadas, ou não, que tem acontecido ultimamente e que nos vendem um hambúrguer muito mais honesto (muito mais caro também). <br />
Como eu ainda não descobri nenhuma hamburgueria em Aracaju é essa receita que tem saciado meu desejo!<br />
É uma opção para fazer seu hambúrguer “gourmet”, bem mais barato e em casa. <br />
A receita eu peguei no <a href="http://http://www.panelaterapia.com/">Panelaterapia</a>, você vê <a href="http://http://www.panelaterapia.com/2012/11/hamburger-feito-em-casa.html">aqui ó</a>.<br />
<br />
E aqui também!<br />
<br />
Hmabúguer Caseiro<br />
<br />
Usei:<br />
1kg de fraldinha moída.<br />
1 colher (sopa) de alho triturado;<br />
3 colheres (sopa) de caldo de carne líquido;<br />
1 colher de shoyu (molho de soja);<br />
1 colher (sopa) de mostarda;<br />
sal e pimenta do reino.<br />
<br />
Moldei hambúrgueres mais altos que os tradicionais e me rendeu 9 hambúrgeres grandinhos!<br />
<br />
Congelo embalados individualmente e na hora de assar basta aquecer um frigideira anti aderente e grelhá-los até o seu ponto.<br />
<br />
Servi com as batatas rústicas que já mostrei <a href="http://http://ratadecozinha.blogspot.com.br/2012/12/batatinhas-assadas.html">aqui</a>.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-66431934386519514482013-02-21T16:48:00.001-03:002013-02-21T16:48:55.286-03:00O cozido da KatitaE cá está o melhor relato de como preparar um cozido que eu já li. <br />
<br />
Eu tenho "minha receita" há anos, mas não resisti a essa. E fiquei com vontade de fazer para Marido e eu, mesmo correndo o risco de tomar sopa de cozido por uma semana!<br />
<br />
Receita precisa no que pode ser preciso em fazer cozido, poético e cheio de amor, como toda comida deve ser.<br />
<br />
Sim há poesia no cozido!<br />
<br />
Você vê <a href="http://piteu-cozinhafetiva.com/2013/02/20/cozido/">aqui</a>.Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-35375314722095305392013-02-12T23:21:00.001-03:002013-02-12T23:24:44.869-03:00O ano começa amanhã... Faça maionese!Dizem que o ano só começa depois do carnaval. Se nem quando morava na Bahia achava que isso se aplicava a minha pessoa, agora então! <br />
O trabalho pega fogo e o ano já prometia muito antes do carnaval. <br />
Muitas resoluções de ano novo e a promessa de comer cada vez menos porqueira me levaram a querer fazer maionese em casa. <br />
Na verdade o desejo mesmo veio no Natal, quando comi de novo a maionese caseira de Tia Ceiça. Ah! Sabe aquela comida de infância que não mudou nadinha?!<br />
E como o universo conspira, dias depois li <a href="http://http://www.lacucinetta.com.br/2012/07/uma-sexta-frugal-ou-gourmet-faca.html">esse post</a> da Ana Elisa, foi o que faltava! <br />
É fácil, rápido e muito, muito mais gostoso do que você imagina; faça maionese!<br />
<br />
Segui a receita do La Cuccinetta (<a href="http://http://www.lacucinetta.com.br/2012/07/uma-sexta-frugal-ou-gourmet-faca.html">aqui</a>) e recomendo! <br />
<br />
<div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-OoS9ElOCwdQ/URr320vviKI/AAAAAAAACnU/Z_UjylBy3IU/s640/blogger-image-2113135304.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-OoS9ElOCwdQ/URr320vviKI/AAAAAAAACnU/Z_UjylBy3IU/s640/blogger-image-2113135304.jpg" /></a></div>Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-23376594206831791632013-01-09T21:22:00.001-03:002013-01-09T21:27:42.265-03:00Feliz 2013 e azeite aromatizado.Ainda não tinha passado aqui para abrir os trabalhos em 2013.<br />
A virada do ano foi deliciosa, na beira da praia como eu gosto! <br />
Logo, logo o ano começou e começou agitado. Ainda bem!<br />
Andei inspirada e teremos comidinhas em breve, só preciso de um tempinho me organizar!<br />
Só passei mesmo pra desejar um ano muito feliz, com paz, saúde e amor para todos nós.<br />
Ah! Ia esquecendo. Passei também porque achei o máximo esse azeite aromatizado com alho e alecrim. Não tem receita, bastar colocar o alho e o alecrim (ou o que preferir) no potinho, completar com azeite honesto e esperar alguns dias.<br />
A parte mais difícil claro, é esperar!<br />
<br/><br/><div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-8xkSsHPevNE/UO4J1UKHcjI/AAAAAAAACnA/DIEE79at8PE/s640/blogger-image-1341431240.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-8xkSsHPevNE/UO4J1UKHcjI/AAAAAAAACnA/DIEE79at8PE/s640/blogger-image-1341431240.jpg" /></a></div>Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-28524481530670403182012-12-28T22:39:00.000-03:002013-02-21T23:03:03.214-03:00Batatas rústicas.<br />
<br />
<div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-oh77bZzzi6c/USbRjAnEJtI/AAAAAAAACn0/AhrxuxZOj5M/s640/blogger-image-564060469.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-oh77bZzzi6c/USbRjAnEJtI/AAAAAAAACn0/AhrxuxZOj5M/s640/blogger-image-564060469.jpg" /></a></div><br />
<br />
Essas tem sido as preferidas do Marido, ainda bem porque quase sem trabalho ficam ótimas!<br />
<br />
As da foto acompanharam um hambúrguer caseiro e fizeram o par perfeito para um jantar delicioso em casa.<br />
<br />
Nem tem receita é só lavar bem as batatas (eu descasquei pra fazer uma gracinha pro <br />
Marido, mas não precisa), cortar em pedaços médios, regar com azeite, uma pitada de flor de sal e ervas, pronto! <br />
<br />
Já coloquei pimenta calabresa no lugar das ervas e ficou ótima também, o único cuidado que tenho é de cortar as batatas mais ou menos do mesmo tamanho.<br />
<br />
E é assim, pá pum! <br />
<br />
<div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-fATuGtXFhGg/UOTpwPLLZ2I/AAAAAAAACmo/uFwHRnrugjc/s640/blogger-image-719918349.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh4.googleusercontent.com/-fATuGtXFhGg/UOTpwPLLZ2I/AAAAAAAACmo/uFwHRnrugjc/s640/blogger-image-719918349.jpg" /></a></div> <br />
<br />
<br />
<br />
Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-76321674337926504542012-12-28T22:20:00.000-03:002012-12-28T22:22:57.586-03:00Ninho de forno<br />
<div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-2raoFR9CgQI/UN5BM58qYJI/AAAAAAAAClI/laBGxBeVGo0/s640/blogger-image--1474233336.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh4.googleusercontent.com/-2raoFR9CgQI/UN5BM58qYJI/AAAAAAAAClI/laBGxBeVGo0/s640/blogger-image--1474233336.jpg" /></a></div><br />
Eu já tinha visto essa receita antes, mas foi depois que vi no <a href="http://http://www.pitadinha.com/?m=1">Pitadinha</a> que me animei a reproduzir.<br />
<br />
É muito simples mesmo e seu único trabalho será montar o prato. <br />
<br />
Fiz para o jantar do Marido depois de um dia daqueles que você precisa extravasar o dia cão na cozinha, mas o estômago do outro não podia esperar por nada elaborado. <br />
<br />
Fez tanto sucesso que te asseguro que sem nenhum trabalho você vai ter uma ótima refeição.<br />
<br />
Receita original <a href="http://http://www.pitadinha.com/2012/12/ninho-de-forno.html?m=1">aqui</a> e aqui embaixo porque não mudei nadinha!<br />
<br />
Ninho de forno<br />
Usei<br />
250g de macarrão ninho<br />
1 copo de requeijão cremoso<br />
100g de presunto de peru em cubinhos<br />
300g de queijo mussarela em cubos<br />
1 lata de tomate pelado em cubos <br />
1 lata e meia de água<br />
Orégano, sal e pimenta do reino à gosto<br />
<br />
Fiz assim<br />
Distribuí os ninhos em um refratário. Coloquei uma colherada generosa de requeijão no centro do ninho, distribuí o presunto e o queijo sobre os ninhos (reservei um pouco de queijo para cobrir o macarrão no final do processo)<br />
Misturei os tomates pelados/molho com a água (utilizei a mesma lata do tomate para medir a quantidade de água) e temperei com sal, pimenta e orégano à gosto.<br />
Cobri o macarrão com o líquido (deve ficar mais ou menos na metade) e o refratário com papel alumínio.<br />
Aí é forno a 250º (pré-aquecido) por 30 minutos, depois tirei o papel alumínio, cobri com mais queijo e deixei no forno até dourar (mais ou menos 20 minutos).<br />
<br />
<br />
<div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-I9l7TS8fijc/UN5BS6QkN-I/AAAAAAAAClg/-tWpZu5ChX8/s640/blogger-image--457820159.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-I9l7TS8fijc/UN5BS6QkN-I/AAAAAAAAClg/-tWpZu5ChX8/s640/blogger-image--457820159.jpg" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-XAVPDmvu-XM/UN5BQ9Z9XyI/AAAAAAAAClY/w5QWyyaE1zk/s640/blogger-image--1479569426.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-XAVPDmvu-XM/UN5BQ9Z9XyI/AAAAAAAAClY/w5QWyyaE1zk/s640/blogger-image--1479569426.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-2raoFR9CgQI/UN5BM58qYJI/AAAAAAAAClI/laBGxBeVGo0/s640/blogger-image--1474233336.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh4.googleusercontent.com/-2raoFR9CgQI/UN5BM58qYJI/AAAAAAAAClI/laBGxBeVGo0/s640/blogger-image--1474233336.jpg" /></a></div>Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-25238932630574006762012-12-23T23:48:00.001-03:002012-12-24T14:26:27.705-03:00Feliz Natal!Já é Natal de novo, e a cada ano acho que o tempo passa mais rápido. Esse ano foi corrido, cheio de desafios e alegrias para a minha família, mas foi um ano muito bom. E apesar do susto que D. Bela (vó) deu na gente nos últimos dias do ano, rezo a Deus para que o ano termine como começou; muito feliz e cheio de esperança no futuro.<br />
<br />
Foi um ano de aprender a lidar com a saudade, primeiro do Marido que morava em outra cidade, depois dos meus pais e da Irmã quando resolvi ir pra perto dele. Admito que esse aprendizado vai ficar para o próximo ano, ainda não sei lidar, sofro muito com a saudade e com a falta da convivência diária com eles. Essa sem dúvida tem sido a parte mais difícil disso tudo.<br />
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Não imaginava ter que me adaptar a um novo emprego e uma nova cidade, confesso ainda sentir muita falta dos amigos, dos domínios e da "segurança" que Salvador me dava. <br />
Viver é escolher sempre, e tenho seguido as consequências das minhas escolhas, que como tudo sempre tem vantagens e desvantagens.<br />
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Quando 2012 começou eu nem sonhava em terminar o ano casada, e nem sonhava que no mesmo ano eu ia me apaixonar por outro homem no momento que o vi. Meu sobrinho, gente!<br />
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Gente ser tia é uma delícia, tô completamente apaixonada por Miguel!<br />
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Por isso tudo é ano de agradecer, muito! E pedir para 2013 saúde, amor e paz, para todos nós! <br/><br/><div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-BzaiNg2-dBo/UNiQPiXtcAI/AAAAAAAACk4/kZH6B5XOkCk/s640/blogger-image-1572128579.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh4.googleusercontent.com/-BzaiNg2-dBo/UNiQPiXtcAI/AAAAAAAACk4/kZH6B5XOkCk/s640/blogger-image-1572128579.jpg" /></a></div>Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-62828938629434917652012-11-30T11:45:00.003-03:002012-11-30T16:47:28.610-03:00Eita! Casei!<a href="http://4.bp.blogspot.com/-azoRzd89t0c/ULjAxJG9IsI/AAAAAAAACkY/igh08zehq5k/s1600/foto3.JPG" imageanchor="1" style=""><img border="0" height="267" width="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-azoRzd89t0c/ULjAxJG9IsI/AAAAAAAACkY/igh08zehq5k/s400/foto3.JPG" /></a><br />
E num lindo domingo de sol, eu e Namorado (agora Marido!) nos casamos. <br />
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Os últimos meses foram uma loucura. Nos reencontramos em março, decidimos casar em abril e casamos em novembro.<br />
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Estaria tudo ótimo se nesse meio tempo Irmã não tivesse encomendado seu pãozinho (Miguel), sido transferida para Recife ao mesmo tempo que eu era transferida para Aracaju.<br />
<br />
Foi uma correria louca, mil coisas resolvidas por email e telefone. Tive tanta ajuda e carinho do meu pai e da minha mãe, eles foram meus braços, voz e ouvidos.Por mais que eu agradeça acho que nunca vou conseguir agradecer o suficiente. <br />
Tivemos muito pouco tempo pra matar a saudade (que é demais) de Pai, Mãe, Irmã e Cunhado, noites mal dormidas, e algum chororô, porque sou uma pessoa dramática #prontofalei.<br />
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Mas naquele domingo tudo valeu a pena, estavam todos lá até Miguelito, dentro da barriga de 8 meses de Irmã, estava lá para nos ver felizes e emocionados. A família de longe, os amigos queridos (sentimos algumas ausências, é verdade), todo mundo compartilhou com a gente a alegria de estarmos juntos.<br />
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Foi uma linda festa. Tudo simples, mas uma festa feliz e animada como nós, por isso mesmo muito a nossa cara.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/--UAWNe2urU0/ULjAx7htyvI/AAAAAAAACkk/7MpVkOWIxjg/s1600/foto1.JPG" imageanchor="1" style=""><img border="0" height="267" width="400" src="http://3.bp.blogspot.com/--UAWNe2urU0/ULjAx7htyvI/AAAAAAAACkk/7MpVkOWIxjg/s400/foto1.JPG" /></a><br />
O bolo mais lindo desse mundo feito por Vó e Sogra.<br />
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Agora a vida volta ao normal, mas já é Natal né?! E nada é normal no fim do ano! Além disso daqui a pouco o pãozinho de Irmã sai do forno e vou ganhar meu primeiro sobrinho, nem quero saber de rotina!<br />
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O ano foi agitado, mas muito bom e cheio de alegrias para nós. <br />
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Então vou colocando a casa no lugar e voltando aos pouquinhos para esse cantinho que gosto tanto.<br />
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Um ótimo fim de semana para todos! Beijos!<br />
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Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-25050976441415235602012-10-25T14:42:00.002-03:002012-10-25T14:42:30.765-03:00Chá de MiguelE dia desses fui à Recife fazer um "chá surpresa" para Irmã e o pãozinho da família que está no forno; El Miguelito!<br />
Sim! Miguel está no bucho de Irmã, previsto para nascer em breve.<br />
Diz minha mãe que "tenho coragem de mamar em onça", e devo ter mesmo, porque caso em alguns dias e tô na maior correria, mas como não fazer o chá do meu primeiro sobrinho?!<br />
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Foi uma linda tarde com as famílias reunidas e muita alegria.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UPy796DCXro/UIa8Yk58oII/AAAAAAAACic/0WWrVZ47e3Y/s1600/DSC_0268.JPG" imageanchor="1" style=""><img border="0" height="265" width="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-UPy796DCXro/UIa8Yk58oII/AAAAAAAACic/0WWrVZ47e3Y/s400/DSC_0268.JPG" /></a><br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-99Bv75_-Ta4/UIa8ZVgNuPI/AAAAAAAACio/jRpeQ0Nh1BQ/s1600/DSC_0267.JPG" imageanchor="1" style=""><img border="0" height="265" width="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-99Bv75_-Ta4/UIa8ZVgNuPI/AAAAAAAACio/jRpeQ0Nh1BQ/s400/DSC_0267.JPG" /></a><br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FjUpq3aqSWU/UIa8ZwE4xlI/AAAAAAAACi0/sg59_r4BP7k/s1600/DSC_0277.JPG" imageanchor="1" style=""><img border="0" height="265" width="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-FjUpq3aqSWU/UIa8ZwE4xlI/AAAAAAAACi0/sg59_r4BP7k/s400/DSC_0277.JPG" /></a><br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-c-V0z8leX5k/UIa9d6t9LMI/AAAAAAAACjA/rFpN429zfVQ/s1600/DSC_0270.JPG" imageanchor="1" style=""><img border="0" height="265" width="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-c-V0z8leX5k/UIa9d6t9LMI/AAAAAAAACjA/rFpN429zfVQ/s400/DSC_0270.JPG" /></a><br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yGOqfNtkCGE/UIa9eTNfAHI/AAAAAAAACjM/UYk1Yp04zfw/s1600/DSC_0272.JPG" imageanchor="1" style=""><img border="0" height="265" width="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-yGOqfNtkCGE/UIa9eTNfAHI/AAAAAAAACjM/UYk1Yp04zfw/s400/DSC_0272.JPG" /></a><br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_MCDzZBHhZE/UIa9e851YJI/AAAAAAAACjY/lfwzGIQXz8k/s1600/DSC_0271.JPG" imageanchor="1" style=""><img border="0" height="265" width="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-_MCDzZBHhZE/UIa9e851YJI/AAAAAAAACjY/lfwzGIQXz8k/s400/DSC_0271.JPG" /></a><br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-n9o_fMw2oVc/UIa90JG-1_I/AAAAAAAACjo/-5FwsQRqplY/s1600/DSC_0281.JPG" imageanchor="1" style=""><img border="0" height="265" width="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-n9o_fMw2oVc/UIa90JG-1_I/AAAAAAAACjo/-5FwsQRqplY/s400/DSC_0281.JPG" /></a><br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tWpb5p5M3qg/UIa90g0Ug6I/AAAAAAAACj0/sWgG_5IudnA/s1600/DSC_0276.JPG" imageanchor="1" style=""><img border="0" height="400" width="265" src="http://3.bp.blogspot.com/-tWpb5p5M3qg/UIa90g0Ug6I/AAAAAAAACj0/sWgG_5IudnA/s400/DSC_0276.JPG" /></a><br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3OAUDvyw8Ok/UIa91XiGk-I/AAAAAAAACkA/6RZhwZ6GuDo/s1600/DSC_0266.JPG" imageanchor="1" style=""><img border="0" height="265" width="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-3OAUDvyw8Ok/UIa91XiGk-I/AAAAAAAACkA/6RZhwZ6GuDo/s400/DSC_0266.JPG" /></a><br />
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Como agora moro em Aracaju e Irmã em Recife e tinha muito pouco tempo, encomendei todos os comes, Tia Ceiça providenciou a casa e os bebes e as lindas arquitetas primas do coração me ajudaram (muito) na decoração. No fim tudo deu muito certo!<br />
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Tenho que dar os créditos aos fornecedores muito pontuais que entregaram produtos lindos e de muita qualidade. Os doces e salgados estavam muito bons. Recomendo!<br />
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Bolo, torre de brigadeiros, mini cupcake, tortas salgadas da <a href="http://pavlova.com.br/">Pavlova</a>.<br />
Docinhos de uva, casadinhos, beijinhos, pasteis de forno, bolinhas de queijo e pãzinhos da <a href="http://www.casadosdoces.com/">Casa dos Doces</a>.<br />
Biscuits da <a href="http://www.elo7.com.br/bellebiscuit">Belle Biscuit</a><br />
A papelaria fui eu mesma!!<br />
Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4668834426134932894.post-87991918210259050832012-10-17T21:40:00.001-03:002012-10-17T21:45:23.009-03:00De volta com bolo de banana!<a href="http://2.bp.blogspot.com/-R4wnULL7UhM/UH9NZanz0kI/AAAAAAAAChQ/xdi_N3xYfwg/s1600/IMG_0570%255B1%255D.JPG" imageanchor="1" style=""><img border="0" height="300" width="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-R4wnULL7UhM/UH9NZanz0kI/AAAAAAAAChQ/xdi_N3xYfwg/s400/IMG_0570%255B1%255D.JPG" /></a><br />
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Pois bem, após um longo e nada tenebroso inverno estamos de volta! <br />
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Nesse meio tempo tanta coisa aconteceu que nem sei por onde começo. <br />
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Eu e Namorado estamos de volta, e na versão noivos, casando daqui a algumas semanas. É... mais dessas coisas que a gente não explica, só sente, e depois de um ano sentindo falta um do outro nos reencontramos e decidimos recomeçar.<br />
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Agora moramos em Aracaju, yes! Meu sonho de consumo era mudar para um lugar menor, mais tranquilo... quase consegui, cada dia mais chego a conclusão que cheguei um pouco tarde na capital da qualidade de vida, uma vez que já temos violência, vida corrida e engarrafamentos demais para o meu gosto. <br />
Porém não posso negar que ainda é bem mais tranquilo que Salvador.<br />
<br />
Dito isso tenho que dizer que nos últimos meses morei na casa de meus Pais, num Hotel e na casa da Sogra. Minha mãe e minha Sogra são nota 10, mas "não há lugar como o nosso lar", não é mesmo?!<br />
<br />
Agora já tenho uma linda casa para chamar de minha, com uma linda cozinha e um fogão! Que está lá a espera do tão sonhado tempo livre (por viver em um lugar mais tranquilo) para deitar e rolar na cozinha!<br />
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Enquanto tudo isso acontecia a linda da <a href="http://isabelamascarenhas.com.br/">Isabela Mascarenhas</a> (minha personal design) deu uma carimbada no topo do blog para marcar essa nova fase.<br />
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Porém mudar de cidade, de emprego e de estado civil de uma só vez não é nada fácil. Ando muito sem tempo e minha saúde tem sentido tantas mudanças. <br />
Por isso ainda não voltamos de vez às atividades culinárias. Mas quando vi <a href="http://www.blogfeitoamao.com/2012/09/bolo-de-banana-reapredendo-a-comer-e-cozinhar-sem-lactose.html">essa receita de bolo de banana</a> no <a href="http://www.blogfeitoamao.com/">Feito a Mão</a>, que amo e que está de volta com força total não resisti. Catei as bananas da fruteira e fui ser feliz, amei o resultado, o cheiro que invade a casa e o fato do bolo durar muitos dias fofinho e molhado<br />
Tenho a dizer em minha defesa que tinha intenção de congelar a maior parte do bolo e ir comendo aos poucos, por isso não polvilhei o açúcar em cima de todo o bolo. Vocês podem imaginar que minha intenção ficou só como intenção mesmo, comi tudo!!<br />
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Aproveitem e vejam <a href="http://www.blogfeitoamao.com/2012/10/das-ideias-geniais-que-me-fazem-questionar-por-que-eu-nunca-pensei-nisso-antes.html">aqui</a> as dicas da Claudinha para não ficar sem um bolinho fresco em casa.<br />
Entrem e fiquem a vontade, é bom estar em casa de novo!Lucianahttp://www.blogger.com/profile/00695952813216140670noreply@blogger.com2