7 meses de JG

Como diz Sogra para não fugir a tradição segue o bolinho do 7º "mêsversário" de JG que foi comprado pronto, mas explico.



No dia 21/04, terça-feira e feriado, acordei cedo e fiz o bolo exatamente como manda o figuino, deixei ovos e manteiga fora da geladeira, peneirei todos os ingredientes secos, bati bem açúcar, manteiga e gemas... fiz tudo certinho. O que resultou em dois bolos lindos um branquinho e um de chocolate. Lá pelas 20h fui rechear e cobrir o bolo com um brigadeiro mole e estava lá finalizando o bolo quando me abre um Canyon bem no meio do meu lindo e fofinho bolo. Após alguns gritos e xingamentos, que trouxeram meus pais à cozinha ver que catástrofe era aquela, eu resolvi que não ia me estressar. No dia seguinte encomendaria uma torta e o "mêsversário" estava salvo. Assim o fiz. Mas na boa?! O meu estava muuuuito melhor que o encomendado, modéstia lá longe, é claro!

Niver de Cunha

E no início de março foi o aniversário de Cunha (marido de Irmã), ele mora no meu coração e não paga aluguel. Não só porque faz Irmã muito feliz, mas porque é sempre atencioso e cuidadoso com todos que o cercam, é bem humorado, está sempre disposto a ajudar, é muito do bem... e eu sou fã dele como vocês puderam perceber.
Como o aniversário dele caiu no dia seguinte à chegada de férias deles, Irmã não teve tempo de preparar tudo e me encarreguei de bom grado a cuidar dos preparativos. Não, não pensem que foi uma festona, foi uma reuniãozinha muito simples só pra família e amigos do coração, mas na boa?! Foi dos melhores aniversários que já fui. Todo mundo a vontade, boa conversa, boas risadas e uma noite feliz.



E fomos de Torta de frango e bacalhau. A de frango já postei aqui e a de bacalhau foi feita com a mesma massa e recheada com esse bacalhau aqui (sem o purê, claro!).




Petiscos feitos de queijo, azeitona e salame e copinhos de carne moída (das antigas).




Brigadeiros, casadinhos e bolo (bolo Doces Sonhos).




E foi assim, bem lindo!

Jantarzinho despretencioso...

E ontem foi tarde de ir ao médico, como Namorado estava comigo e estávamos pertinho da Perini da Graça, até então desconhecida para mim, resolvemos entrar.
Que lugar bacana! Sim, lá é caro, mas tem itens que infelizmente não encontramos com frequência aqui em Salvador, embora eu acredite fielmente que temos mercado se mais lojas quisessem se aventurar.
Bem voltando à visita, vimos tantas coisas que resolvemos providenciar um jantarzinho e saímos em busca de ingredientes gostosos e que pudessem ser preparados rapidamente.
Optamos pela dupla imbatível: massa + filé. E lá fomos nós!

A massa foi essa aqui:


E os medalhões peguei na boutique de carnes que também achei muito bacana, apesar dos preços mais salgados. Lá você encontra bons cortes, porções menores e um açougueiro super simpático.

Aí foi só diversão!

Dourei 6 medalhões na manteiga, aos poucos e só temperando-os com sal e pimenta ao tirar da panela para não desidratar. Na mesma panela dourei uma cebola à Juliana (adoro isso), juntei um cálice de cachaça envelhecida, 2 colheres de sopa de shoyo e uma cálice de água. Deixei redizir um pouco e cobri os filés com esse molhinho.

Cozinhei a massa em bastante água, azeite (aqui em casa sempre rola) e sal. Ao mesmo tempo dourei 1 colher de chá de alho em azeite honesto como diz Katita, juntei 1/2 xícara de creme de leite fresco, 1 colher de sopa de queijo parmesão, sal e pimenta.
Deixei reduzir um pouco e envolvi o macarrão no molho assim que ele foi escorrido.




E foi assim que rolou um jantarzinho bacana e despretencioso!

O meu capuccino

O meu capuccino na verdade não é meu, que até curto um, embora prefira bebidas geladas. O meu capuccino na verdade é de Namorado, afinal de contas foi de tanto ele pedir que acabei desenvolvendo a receita.
O que pude perceber quando comecei a procurar receitas de capuccino por aí, foi que os ingredientes são os mesmos e cada um faz a seu gosto. Foi assim que aconteceu comigo, peguei uma receita básica e fui provando e fazendo adaptações até chegar à minha (que Namorado também concordou)receita preferida.
Antes da esperta aqui anotar as quantidades da receita eleita, precisei fazer mais três ou quatro testes. Acreditem, sempre que ia fazer de novo a receita jurava que sabia de cabeça as quantidades, mas me perdia e voltava aos testes. Anotem!!
E por causa dos inúmeros testes tenho que agradecer à Melina minha prima linda e Papai que quase se afogaram de tanto provar capuccino!!

O meu é assim:
15 colheres de sopa cheias de leite em pó + 5 colheres de sopa de achocolatado + 5 colheres de sopa de café solúvel + 7 colheres de açúcar (Namorado prefere adoçado) + 1 colher de chá de canela (muita calma nessa hora) + 1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio.

Bato tudo no liquidificador para misturar bem e virar um pozinho fino, depois ponho nos vidrinhos (rende bastante) e lá vai Namorado para casa com o seu embaixo do braço!
O outro vai para uma família muito querida!

Bolo de banana

Sexta-feira foi o aniversário de minha mãe. Na sexta-feira Santa ela não come doce por isso não tivemos bolinho e brigadeiro como gosto de fazer, mas não resisti e fiz esse bolinho de banana.

A receita do bolo é da minha Tia Etinha, que das tias por parte de mãe é a mais prendada. Tia Etinha é fogo, a gente brinca que ela pega um pacote de fubá e uma lata de atum e faz um banquete! Tem a mão boa e uma criatividade única pra cozinhar. Acho que no gosto pra cozinha só eu e ela saímos parecidas com minha avó.

Agora arrumei uma encrenca, mas veja só Tia Lala é a mais sentimental, Tia Etinha é a mais prendada, Tia Ceiça é a mais moleca e Tia Cila a mais engraçada. Ainda tem Tio Fefé que é o mais divertido e Tio Del que é o mais calminho. Cada um tem sua especialidade e o lugar no meu coração. É pessoal, a família de Mamãe é comprida!!

Vamos à receita que o bolo é de liquidificador!

Bolo de Banana

Usei:
Cobertura
6 bananas nanicas bem maduras cortadas em rodelas
1 xícara de açúcar

Bolo
1 copo de iogurte natural
1/2 copo (o mesmo do iogurte) de óleo - eu coloquei mais um pouquinho
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

Fiz Assim:
Coloquei o açúcar na forma em que o bolo ia ser assado,levei ao fogo e deixei caramelar. Dispus as rodelinhas de banana e fui fazer a massa do bolo.
Para a massa bati todos os ingredientes no liquidificador (oh yes) despejei na forma por cima do caramelo e das bananas e levei para assar no formo pré aquecido, até passar no teste do palito.

Beijos carinhosos aos meu tios, todos eles!

Bolo de páscoa

E hoje cedo rolou um bolinho "Nêga Maluca" que já apareceu muitas vezes por aqui para o café da manhã de páscoa aqui do escritório.
O café foi lindo, com muitas participações especiais e boas risadas!

A sobremesa de Irmã

Lembram do almoço do último sábado? Cá está a sobremesa de Irmã que fiquei devendo. Foi um bolo de laranja super cheioso. Explico, não estou podendo comer laranja e só senti o cheiro, mas Cunhado, Pai, Mãe e Namorado que comeram se amarraram, ainda mais porque ele foi servido quentinho junto com uma bola de sorvete de creme.

A receita ela pegou no Rainhas do Lar e você também pode ver e fazer essa delícia clicando aqui.

Penne ao molho branco com presunto e ervilhas frescas

E sem ganhar nem um centavo por isso, queria fazer propaganda da massa 3 cereais da ADRIA. Aqui embaixo ó.



Com menos gorduras e mais fibras, rendeu um jantar levinho e delicioso para meu pai e eu. Achei que ia ter aquele sabor característico das massas integrais, apesar de não ser, mas não tem não. Uma delícia!
Fiz um molhinho branco básico que incrementei com presunto picadinho, ervilhas frescas e um pouco de parmesão ralado. Muito bom!!

Filé ao molho de mostarda e batatas duchese

O almoço da último sábado foi lindo!

Como tinha passado a semana inteira viajando, no sábado convoquei Namorado, Irmã e Cunhado para almoçar aqui em casa e melhor do que a comida (modéstia lá longe), foi o bom papo, as boas risadas e a felicidade por sermos felizes juntos!

Bom a idéia inicial era fazer um autêntico filé ao molho de mostarda, mas fui acrescentando uma coisinha aqui, outra ali e não é que ficou bom?!

Mas vamos ao que interessa! Fiz bifes de uma peça de filé de 1,5kg, dourei os bifes na margarina como minha mãe ensinou (esse assunto merece um post, me aguardem) e os mantive aquecidos. Na mesma panela dourei uma cebola média cortada à Juliana, acrescentei 2 colheres de sopa bem cheias de mostarda Dijon, 1 xícara de creme de leite fresco e 1 copo de requeijão e deixei reduzir um pouco. Cobri os bifes com esse molhinho e voilá!

Para as batatas duchese fiz um purê com batatas, requeijão e creme de leite fresco. Coloquei no saco de confeitar, fiz os bolinhos e levei ao forno em um refratário untado com manteiga.



A sobremesa foi obra de irmã e fica para o próximo post!

Arroz colorido.

Na crise crie! E foi assim que num domingo a noite, sem coragem pra fazer nada mais elaborado e com muita fome rolou esse arroz. Ele nem ia aparecer aqui no blog, tão bobinho que é, mas ficou tão lindo e tão bom que decidi torná-lo público.



Foi só juntar as sobras de arroz, com o restinho do frango desfiados, umas 2 colheres de sopa do caldo do frango, milho, ervilha, aplmito e azeitona, mais duas colheronas de requeijão light e cobertura de queijo parmesão light.

Oh yes, ainda preciso emagrecer!!!