Muffins de maçã e canela

Minha mãe tem aulas de bordado todas as segundas. Lá a hora do café é levada tão a sério que elas já compraram a cafeteira, o armário, a mesa... As vezes chego a a pensar que elas nem bordam mais, passam a tarde tricotando sem linha!

Há muito tempo tenho vontade de fazer alguma guloseima para minha mãe levar para as "coleguinhas" e nunca consigo. Hoje deu certo. Aproveitei para inaugurar a cozinha e as forminhas de muffins que comprei com a Sogra numa tarde de férias!

Pesquei a receita com a Laurinha, lá no Pitadinhas. Fiz algumas adaptações, claro! E ficou batuta, como dizem as coleguinhas da minha mãe!
Segue a receita com meus pitacos. A receita original vocês conferem aqui.

Muffins de maçã e canela
Usei:
Xícara medida 200ml
1 2/3 xícara (chá) farinha de trigo
¾ xícara (chá) açúcar
1 ½ colher (chá) fermento químico
100g de manteiga derretida
2 ovos inteiros
100ml de leite em temperatura ambiente
2 maçãs pequenas sem casca raladas
1 colher (chá) de canela

Fiz assim:
Aqueci o forno a 180ºC. Misturei os ingredientes secos. Em outra vasilha misturei a manteiga, o leite e os ovos. Com um garfo, junte aos ingredientes secos e por último acrescentei a maçã e a canela.
Dica da Laurinha: Misture o suficiente para obter uma massa ainda ‘empelotada’, não é para é para deixar a massa lisinha, como massa de bolo, senão, os muffins ficarão secos e duros.
Distribuí a massa nas formas, até 2/3 de sua capacidade. Levei ao forno por mais ou menos 15 minutos, até que o palito saiu limpinho.



Ah! Ia me esquecendo que esses bolinhos foram o cartão de visita para o meu mais novo "cliente"! O sobrinho emprestado e fofo Luan, que agora já pode comer bolinhos de fruta!!