Risoto de linguiça

Ontem ganhei de Namorado um pacote de arroz arbóreo vencido, vocês podem até pensar que foi presente de grego, mas eu adorei! Adorei porque o arroz estava em perfeito estado, só que não podia mais ser vendido na loja e era italiano, do bom!

O fato é que usei a desculpa do arroz estar vencido para prepará-lo ontem mesmo kkkk!

E o que saiu foi um risoto de linguiça delicioso!

Risoto de linguiça

Usei

1 xícara de arroz arbóreo

1 1/2 xícara de vinho branco

1 cebola pequena cortada a Juliana

2 linguiças frescas

800 ml de caldo de carne

1 colher (sopa) manteiga

Queijo parmesão (muito!)

Fiz assim:

Tirei a pele da linguiça e eliminei aquelas bolotas de gordura. Coloquei a linguiça na panela e deixei que ela dourasse, sem colocar nenhuma gordura, só a dela mesma. Acrescentei a cebola e deixei dourar mais um pouco, aí foi só acrescentar o arroz, mexer um pouco e colocar o vinho. Quando o vinho secou um pouco fui acrescentando caldo de carne aos poucos até cozinhar, depois desliguei o fogo e acrescentei a manteiga e o queijo. Simples assim!

Com um vinhozinho...