Empanada

Aqui em Salvador é assim que chamam essa torta salgada. Acho que toda família tem uma receitinha dessas em casa, a massa é simples, batida no liquidificador e o recheio é o que a sua imaginação mandar. Mesmo assim quis dividir a receitinha da minha família com vocês.

Para fazer a massa vocês vão, assim como eu, consultar o caderninho da minha mãe:

O recheio de atum eu fiz assim:

Refoguei uma cebola pequena em um fio de azeite, depois juntei um tomate italiano sem sementes picadinho e 1/3 de um pimentão verde picadinho também. Em seguida juntei duas latas de atum ralado (beeem escorridinho), misturei tudo, deixei refogar mais um pouco e desliguei o fogo. Aí foi só juntar uma lata de milho verde e algumas azeitonas em rodelas.

Untei um refratário com manteiga coloquei metade da massa, espalhei o recheio e cobri com o restante da massa, levei para assar em forno pré-aquecido até dourar.

Essa torta é super versátil e aceita bem muitos recheios, só de legumes inclusive. Viu Pedro?! Olha os vegetarianos aqui também. É uma boa opção para aproveitar e dar cara nova às sobras.