Brigadeiro de Pistache

Me decepcionou bastante, aliás a mim, a Namorado, aos amigos... fiz como sobremesa para levar a um jantar na casa de amigos.

Ainda não contei a vocês, mas fui comemorar meu aniversário em São Paulo e de lá trouxe umas guloseimas, entre elas pistache descascado e granulado belga. Pensei cá comigo "não tem como dar errado", mas deu. Não explicar o que foi que deu errado, mas o sabor não agradou a seu ninguém. Talvez tenha sido a expectativa criada...

Bom juntei uma lata de leite condensado, com 100g de pistache triturado e uma colher de sopa de manteiga sem sal. Levei ao fogo até o ponto de brigadeiro, deixei esfriar, fiz as bolinhas e passei no chocolate e fui faceira para a casa dos amigos. Quandoa gente provou Namorado fez a trilha sonora "uenh uenh uenh ueeeeeenh". Sabe aquela musiquinha de quem errou no programa de auditório? Pois é...

Se alguém puder me ajudar a achar o que fazer com o resto do pistache que se encontra guardado eu agradeço um bocadão!!

Krakatoa

Esse foi o nome recebido pelo bolo que eu corajosamente fiz domingo à noite para Namorado comer no dia das crianças.
Não resisti e dei muito antes da hora seu helicóptero com controle remoto. Tão antes que hoje, dia das crianças, o pobre está debaixo de uma lâmpada a secar seus remendos com durepox. Sim, Namorado testou seu brinquedo à exaustão.
Sendo assim achei que um bom bolo de chocolate com uma farta cobertura de brigadeiro mole seria a redenção para o dia das crianças.
E fui corajosamente para a cozinha domingo a noite. Na dúvida da forma que colocaria o bolo para assar, ouvi Namorado e coloquei numa famigerada forma de silicone. Senti no meu íntimo que aquilo não ia dar certo, mas segui.
O bolo assou lindamente, mas quem disse que saiu da forma?
Cuidadosamente fiz o que pude para reconstituí-lo e achei que a cobertura ia amenizar o desastre. Foi quando Irmã e Cunhado chegaram e batizaram o pobre de Krakatoa, afinal ele parecia mesmo era um vulcão em erupção.
Mas krakatoa ficou tão bom que acabou salvando mesmo o dia das crianças!!
Quando vocês o fizerem por favor façam numa forma decente, o bolo é tão bom que merece ficar mais bonitinho!

Ah! E se alguem já teve sucesso usando as formas de silicone por favor me ajude!! Aceito dicas, receitas e orações!!

Bolo de chocolate
Usei:
04 ovos
02 xícaras de farinha de trigo
02 xícaras de açúcar
01 xícara de chocolate em pó
200g de manteiga sem sal
01 xícara de leite
01 colher de sopa de fermento em pó

Fiz assim:
Bati manteiga e açúcar até ficar um creme claro, acrescentei as gemas uma a uma batendo sempre, juntei a farinha, o chocolate, o leite e bati até misturar os ingredientes. Sem bater juntei o fermento e por último as claras em neve. Levei para assar na famigerada forma de silicone, mas você vai untar e povilhar uma forma e levá-lo para assar em forno pré aquecido até passar no teste do palito.

Cobertura
Leve ao fogo uma lata de leite condensado, 3 colheres de sopa de chocolate e 1 colher de sopa de manteiga, mexa sempre. Quando desgrudar do fundo da panela junte 1/2 caixinha de creme de leite e misture bem. Deixe esfriar e cubra o bolo.

O bolo que deu bolo...

Bem no dia que Namorado vai lá em casa tomar um cafezinho essa %$#@*&+*%$# desse bolo que eu faço todo dia me sai assim.



Alguém merece?!

Mas acontece na minha cozinha as vezes.

Projetos de tortinhas de limão

Era para ser uma surpresa para Bolota, uma amiga muito querida que faz aniversário hoje, mas as tortinhas viraram 25 monstrinhos. A idéia era fazer a versão grande da torta de limão que já postei aqui, em forminhas menores. Porque eu e Bolota achamos muito lindo comidinhas pequenas, porque é mais meigo, porque eu queria e pronto! Prestou não...

Acho que os meus erros foram os seguintes: fiz aquela massa de biscoito com manteiga que não é muito fácil de trabalhar, não fiz as tortinhas em forminhas com fundo removível, como fiz em forminhas de empadas tive que desenformar para colocar o creme de limão e o suspiro, embora tenha levado ao forno só com o grill ligado para dourar o suspiro, as casquinhas não aguentaram e cederam.

Resumindo, não tentem fazer isso em casa!

Kibe de soja

Acho que todo cozinheiro tem seu calcanhar de Aquiles, um dos meus é a soja, nunca consegui preparar uma receita decente com soja. E olha que eu adoro, a melhor almondega que eu já comi na vida era de soja. Com esse quibe foi diferente, ficou um horror!
Empapado e com um gosto amargo muito forte (acho que foi o alho), "incomível"!



Mas eu sou brasileira e não desisto nunca, me aguardem!

Máquina de Waffle

Na segunda chegou a minha máquina de waffle, fiquei feliz da vida. Finalmente ia poder reproduzir os waffles que fazem parte do nosso café da manhã de domingo num café aqui de Salvador, mas que são caaaros!

Ledo engano.

A receita da massa que vem no manual não é nem de longe como a que eles apresentam na TV, consequentemente nem de longe como o waffle das manhãs de domingo.

A massa que fiz e refiz, sim porque sem acreditar no que estava acontecendo, joguei fora a primeira massa e fiz de novo medindo meticulosamente os ingredientes, não prestou. A massa continuou muito líquida e com gosto de panquecas.

Não se engane com a foto, a geléia melhorou um pouco o sabor do waffle, mas a textura era de bolacha assim que saía da máquina e borrachuda quando esfriava um pouco.

Vou continuar tentando, já peguei até outra receita e só vou postar a receita quando der certo. Humpf!